מאמרים RSS

  שיבולת שועל ( או בשמה השני קוואקר) היא אחד מהמזונות הבריאים שיש. שיבולת שועל עשירה בסיבים מסיסים, מה שהופך אותה למשביעה, יעילה בתפריט דיאטה, מתאימה לחולי סכרת כי בעלת אינדקס גליקמי נמוך, מפוצצת בויטמינים מקבוצת ויטמיני B, משרה רוגע ומסייעת לריכוז. וזה לא הסוף..לשיבולת שועל יש המון יתרונות בריאותיים ואפשר לשלב אותה בהרבה מאכלים. שיבולת שועל היא אחת מחמשת מיני דגן, פעמים רבות מקשרים אותה לחיטה, אך מדובר בשני דגנים שונים כפי שנספר בהמשך. לרוב, כאשר רובנו שומעים את המילה קוואקר, עולה זכרות ילדות של דייסה חמימה ומתוקה. ואכן, משיבולת שועל אפשר להכין דייסות טעימות ומזינות, אבל לא רק!...

הן משביעות, הן מזינות, מכילות חלבון איכותי מהצומח, ויטמינים וכל כך מתאימות לעונה. הגיע הזמן להוציא את הקטניות מהארון ולהתחיל לבשל! הכנו לכם מדריך קצר וגם מתכון. הכירו את משפחת הקטניות משפחת הקטניות כוללת את החומוס, כל סוגי השעועית – לבנה, אדמה, מנומרת, שעועית מש, את העדשים – ירוקות, כתומות ושחורות, לוביה, פול, אפונה ופולי סויה. הקטניות אומנם שייכות באופן פורמלי למשפחת הפחמימות, אך הן עשירות בחלבון מהצומח, הן משביעות מאוד ועבור מי שלא אוכל בשר, הן תחליף נפלא. מבחינה תזונתית, קטניות מספקות ברזל, אבץ, סידן וסיבים תזונתיים. וגם ויטמינים בקבוצת B וחומצה פולית. את ערך החלבון ניתן לשדרג על ידי...

  בטוח יש לכם בבית שקדים, אגוזי מלך. אולי גם חמוציות. אבל גרעיני דלעת? פחות נפוצים. אך אם הייתם יודעים כמה הם עשירים ברכיבים חיוניים, מלאים במינרלים ומלאים בחלבון...כמה יעילים לבריאות, הייתם אוכלים מהם יום יום. אז לשם כך התכנסנו  ריכזנו לכם את כל היתרונות החשובים של גרעיני הדלעת, ויש גם מתכון כיפי לסלט גרעינים.   גרעיני דלעת – מקור מצויין לחלבון! זה נכון שגרעינים מכילים אחוז לא מבוטל של שומן, ויחד עם זאת גרעיני דלעת מכילים כמות גבוהה של חלבון מהצומח, שזו בשורה חשובה לכולם, ובמיוחד לטבעונים. כמה זה במספרים?  חופן ממוצע של גרעיני דלעת מכיל כ- 130 קלוריות,...

שנת לילה טובה ואיכותית היא עניין מרכזי בבריאות ואיכות חיים.שנת לילה טובה מוגדרת בפשטות כשינה רצופה, ללא הפרעות או הפסקות, הנמשכת בן שש ל תשע שעות.  למה כל כך חשוב לישון טוב? שינה טובה ואיכותית היא בסיסית לבריאות טובה. במצב תקין ומאוזן, אנחנו מוציאים אנרגיה במהלך היום ואמורים "להיטען מחדש" ולהתמלא באנרגיות במהלך הלילה, גם מתוך מנוחת הגוף (השרירים נחים) גם מתוך התחדשות של תאים ותהליכי פינוי פסולת ועיכול, המתרחשים בשעות הלילה ובפרט בזמן שינה, המחשבות נרגעות ויש מנוחה לנפש, שהיא חיונית לבריאות הנפש. פגיעה בשינה רציפה, או קשיי שינה\הירדמות לאורך זמן עלולים לגרום לתופעות נלוות רבות, כגון: חולשה ועייפות,...

  אם תכינו את הגוף בחוכמה לצום, תוכלו להקל על התופעות הפיזיולוגיות המתרחשות בעת צום. איך ניתן להקל על סימני חולשה, כאב ראש, עצבנות ותופעות נוספות האופייניות במהלך צום יום הכיפורים? מה אוכלים לפני הצום? מה לא כדאי לאכול? ואיך יוצאים מהצום בצורה נכונה? איסור אכילה ושתיה – מה מתרחש בגוף? נאמר בספר ויקרא (כג, כז)  "בעשור לחודש השביעי הזה, יום הכיפורים הוא, מקרא-קודש יהיה לכם, ועיניתם את נפשותיכם" ומתוך כך קבעו חז"ל חמישה איסורים: איסור אכילה  ושתייה, איסור סיכה (מריחת משחות או משיחת הגוף בשמן), איסור רחיצה, איסור נעילת הסנדל (הכוונה לנעלי עור) ואיסור תשמיש המיטה (קיום יחסי מין). איסור...