מאמרים RSS

אכילת אוכל צבעוני היא לא רק חוויתית ומושכת לעין, אלא גם מועילה מאוד לבריאות. ירקות ופירות בצבעים שונים מכילים מגוון רחב של נוטריינטים, אנטיאוקסידנטים וסיבים תזונתיים. כל צבע מייצג חומרים מזינים שונים, כך שכאשר אנחנו אוכלים מגוון צבעים, אנחנו מבטיחים לעצמנו תזונה מאוזנת.יתרונות בריאותיים:1. נוגדי חמצון: ירקות ופירות צבעוניים עשירים בנוגדי חמצון, אשר מסייעים להילחם בנזקי חמצון בגוף ומפחיתים את הסיכון למחלות כרוניות.2. ויטמינים ומינרלים: כל צבע מייצג קבוצה שונה של ויטמינים ומינרלים. לדוגמה, ירקות ירוקים מכילים הרבה ברזל וקלציום, בעוד שירקות כתומים מכילים ויטמין A.3. בריאות הלב: מזונות צבעוניים יכולים לשפר את בריאות הלב ולצמצם את הסיכון למחלות לב.4....

הן משביעות, הן מזינות, מכילות חלבון איכותי מהצומח, ויטמינים וכל כך מתאימות לעונה. הגיע הזמן להוציא את הקטניות מהארון ולהתחיל לבשל! הכנו לכם מדריך קצר וגם מתכון. הכירו את משפחת הקטניות משפחת הקטניות כוללת את החומוס, כל סוגי השעועית – לבנה, אדמה, מנומרת, שעועית מש, את העדשים – ירוקות, כתומות ושחורות, לוביה, פול, אפונה ופולי סויה. הקטניות אומנם שייכות באופן פורמלי למשפחת הפחמימות, אך הן עשירות בחלבון מהצומח, הן משביעות מאוד ועבור מי שלא אוכל בשר, הן תחליף נפלא. מבחינה תזונתית, קטניות מספקות ברזל, אבץ, סידן וסיבים תזונתיים. וגם ויטמינים בקבוצת B וחומצה פולית. את ערך החלבון ניתן לשדרג על ידי הנבטה שלהן.   השרייה, בישול וגזים...

  הם גדלים עמוק עמוק בתוך האדמה… סופחים וסופגים את כל הטוב שיש בה, המינרלים והויטמינים ומעניקים לנו מזון בריא, אדמתי מלא טעם ועשיר ברכיבים בריאותיים. ! לקראת החורף, קבלו את ירקות השורש ?מי אתם ירקות שורש ההגדרה ירקות שורש מתייחסת לכל ירק שגדל מתחת לפני הקרקע והם למעשה מתחלקים לשני קבוצות, שורשים ופקעות.  הפקעות כוללות את הארטישוק הירושלמי, בטטה, תפוחי האדמה מסוגים שונים, בצל וכרישה.  הפקעות מכילות עמילן שמתפרק לסוכר ומעניק לגוף אנרגיה. פקעות הן ירק פחממתי ויש להן ערך קלורי גבוה יחסית, מלבד בצל שום וכרישה שהם אומנם פקעת אבל שייכים לקבוצת הירקות מבחינה תזונתית, ולא לקבוצת הפחמימות....

מזון הוא הדלק של המוח שלנו, ותזונה נכונה יכולה לשפר משמעותית את יכולות הריכוז והקשב שלנו. . מזונות מסוימים, עשירים בחומרים מזינים חיוניים, יכולים לשפר משמעותית את יכולות הריכוז והקשב שלנו. דגים שומניים, כמו סלמון וטונה, הם מקור מצוין לחומצות שומן אומגה 3, חומר חיוני לבניית קרומי התאים במוח ושיפור התקשורת בין תאי העצב. אגוזים וזרעים, כגון שקדים, אגוזי מלך וזרעי צ'יה, מכילים שפע של ויטמינים, מינרלים וחומצות שומן בריאות, התורמים לבריאות המוח ולשיפור הקוגניציה. פירות וירקות צבעוניים, עשירים בנוגדי חמצון, מסייעים בהגנה על תאי המוח מפני נזקים ומחלות. קטניות, כמו עדשים וחומוס, מספקות אנרגיה יציבה לאורך זמן ומסייעות לשמור...

איך יכול להיות, שלמרות שברזל הוא אחד המינרלים הכי חשובים - הוא אחד מן החוסרים התזונתיים הכי נפוצים שיש בעולם??... מה החשיבות של ברזל, מה הסיבות לחוסר בו ואיך משלימים את החסר. הקיום של גוף האדם הוא מלאכת אומן של תיאום מדויק בין כל חלקי ומרכיבי הגוף. לכל מרכיב קטן כגדול יש חשיבות עצומה למכלול השלם. כל פעילות גוף האדם היא שרשרת ארוכה, דבר גורר דבר ומשפיע הלאה. למינרל ברזל חשיבות גדולה מאחר והוא חיוני ליצירת המוגלובין. המוגלובין הוא חלבון שתפקידו נשיאת חמצן לרקמות הגוף ואם ישנו חוסר בברזל, ישנו חוסר בהמוגלובין ואז התאים בגוף לא מקבלים מספיק חמצן.  מחסור...