אנטיביוטיקה? לצערנו כולנו מכירים. ואת הפרוביוטיקה זכינו להכיר רק בעשרים שנה האחרונות ומאז הפכה הפרוביוטיקה למוצר חובה בכל בית ובכל גיל. זאת הדרך שלנו לשמור על איזון, לחזק את החיסון ולטפל בבעיות עיכול.
מעצירות ועד מצב הרוח - שימו לב לפעילות רחבת הטווח של הפרוביוטיקה.
כל כמוסה קטנה של פרוביוטיקה 10 מכילה בתוכה 10 בליון חיידקים פרוביוטים, מ- 10 זנים שונים.
השילוב הזה הוא שילוב מנצח כי הכמות של החיידקים היא גדולה ולכן הספיגה טובה והפעילות הרפואית בהתאם והשילב בין הזנים השונים נותן מענה שלם לבריאות הגוף, מאחר וכל זן יש לו את ההשפעה היחודית שלו. שילוב של 10 זנים, מהחזקים ביותר, מצליח לגעת ולהשפיע על כל מערכות הגוף, כמו שתן, עיכול, פעילות חיסונית ועוד ונותן מענה שלם לכל אחד בכל גיל.
איך החיידקים הטובים מכסחים את הרעים??...
מאחורי כל מצב חולי ישנו חוסר איזון. לכן תשתית של כל טיפול נכון היא קודם כל להחזיר את האיזון לגוף ולהגביר את אוכלוסיית החיידקים ה"טובים" הפרוביוטיים.
איזון מערכת העיכול, היציאות ותסמינים שונים - כמו נפיחות בבטן, גזים, בחילה. נטילה יומית של פרוביוטיקה עוזרת להסדיר את פעילות מערכת העיכול בשלמותה, להרגיע כאב או התכווצות, לאזן יציאות שלשוליות או עצירות והיא חיונית גם במצבים של פרזיטים במעי (תולעים, פטריית שמרים קנדידה, הליקובקטר פילורי) או מחלות מעי דלקתיות (קרואן, קוליטיס)
הגנה חיסונית
חיזוק הגוף לפני, בזמן ואחרי נטילת אנטיביוטיקה - יש פעמים שנטילת אנטיביוטיקה היא חיונית. במצבים אלה, לצד התרומה שלה, גוררת האנטיביוטיקה בעיות אחרות - היא מחלישה את הגוף, גורמת לעייפות וחוסר איזון חיסוני, היא עלולה לגרום לשלשולים ותסמינים נוספים. לכן, דווקא במצבים אלה של נטילת תרופה אנטיביוטית חובה להוסיף פרוביוטיקה יומיום.
יש ליטול פרוביוטיקה 10 למשך כל זמן נטילת התרופה + 3 שבועות לאחר מכן.
תזכרו, אנטיביוטיקה היא כמו "פצצת אטום" היא מחסלת את כל אוכלוסיית החיידקים כולה, בלי אבחנה בין סוגי החיידקים. והרי, בגוף שלנו יש פעילות ענפה של חיידקים "טובים" וחיוניים, שהרס שלהם מפר את האיזון ומזיק. נטילת פרוביוטיקה 10 מחזירה את האיזון על ידי הוספת חיידקים טובים וחיוניים מזנים שונים שמשיבים למערכת האיזון את הכוח שלה.
תמיכה וטיפול בבעיות עור - בעצם, מחלות רבות בגוף נגזרות מבעיות במערכת העיכול, בפרט קושי בסילוק רעלנים. פטריות, אקזמות וכל בעיות העור קשורות בבסיס שלהן לרעלנים שנתקעו בגוף ויש לפנות. פרוביוטיקה 10 עוזרת בפינוי רעלנים אלה ולכן היא מהווה חלק בטיפול בבעיות עור. כאשר ישנו פינוי רעלים יעיל ניתן לטפל בעור עצמו באופן הנכון.
טיפול ומניעת אלרגיות - מקורן של אלרגיות הוא חיסוני וגם כאן הפרוביוטיקה נדרשת כתשתית להצלחת הטיפול. נטילת פרוביוטיקה 10 תעזור לחזק את מערכת החיסון ולסלק רעלנים ובשילוב עם טיפול טבעי נכון ניתן לטפל באלרגיות שונות.
תומכת בתהליכי ירידה במשקל - על מנת להפחית ממשקל הגוף העיכול שלנו חייב להיות מיטבי והיציאות תקינות. בעיות עיכול, נפיחות ועצירות לא יאפשרו ירידה במשקל ואת כל אלה ניתן להסדיר בעזרת פרוביוטיקה.
שיפור מצב הרוח - בימינו הקשר בין גוף ונפש הוא ברור. מחקרים עדכניים מוצאים שכאשר הגוף נמצא באיזון מצב הרוח הכללי משתפר. איזון זה ניתן להשיג על ידי איזון החיידקים הטובים, חיזוק החיסון ופעילות תקינה של מערכת העיכול.
הוא מחמם, טעים, עוזר באיזון ערכי הסוכר ומשמש כנוגד חמצון חזק - הקינמון.
עד היום רובנו חשבנו, שכל סוג קינמון שנקנה - "יעשה את העבודה", אבל מתברר שלא כך הדבר.
יש יותר מזן אחד של קינמון וחשוב לדעת את ההבדלים בין 2 הזנים.
קאסיה, הוא הסוג הנפוץ שנמצא בכל חנות וציילון, הוא הסוג האיכותי, שאפילו קיבל את השם "הקינמון האמיתי". אז מיהו קינמון ציילון ולמה הוא עדיף?
נתחיל בלהרגיע, שסך הכל 2 סוגי הקינמון, קאסיה וציילון טובים לבריאות ומומלצים לשימוש. קינמון הוא דרך טבעית ופשוטה לחמם את הגוף, להמתיק ולאזן את ערכי הסוכר בדם.
אבל יש הבדל אחד משמעותי בין קאסיה לבין קינמון ציילון והוא כמות הקומרינים שהקינמון מכיל.
מחקרים מצביעים על כך שקינמון קאסיה, הסוג הנפוץ שנמצא בכל מקום, מכיל רמות גבוהות מאוד של חומר בשם קומרין (coumarin). בצריכה יומית קבועה, נוכחות של קומרין עלולה לפגוע בכבד ובכליות. בנוסף, לקומרין השפעה מדללת דם, וזה עניין קריטי עבור מי שנוטל תרופות לדילול דם.
למה ההבדל הזה כל כך חשוב??
כי קינמון הוא צמח מרפא ידידותי, ורבים משמשים בו ביום יום לצורכי בריאות.
צריכה של כף אחת של קינמון טחון עוזרת באיזון רמות הסוכר ובהפחתת החשק למתוק.
שימוש יומי קבוע מחזק את מערכת החיסון ומספק לגוף המון נוגדי חמצון טובים וחשובים
אבל כדי להשיג את כל זה חשוב לצרוך דווקא את הקינמון הצייליני.
אז איך משיגים קינמון ציילון?
פשוט שימו לב להבדלים בין השניים:
קינמון ציילון מגיע באופן טבעי בצורת מקלות דקים, רכים שנשברים בקלות.
המקל עצמו מורכב מדפדפים ואינו חלול או נוקשה
הטעם של קינמון ציילון עדין ומתוק וטעים הצבע שלו חום בהיר
והוא מכיל רק 0.004% קומרינים
לעומתו, קינמון קאסיה, שהוא הקינמון הנפוץ המצוי בשווקים מגיע בצורת גליל עץ חלול, קשה בצבע חום כהה וטעמו יותר אגריסיבי, אולי אפילו טיפה חריף.
קינמון קאסיה מכיל 5% קומרינים
כשאתם קונים מקל קינמון או אבקת קינמון טחון חשוב לשאול ולבדוק מאיזה זן הוא. ההבדל יורגש גם בטעם, קינמון ציילון מעניק טעם עדין ומתוק.
]]>
לפעמים אפילו פעולות פשוטות ויומיומיות שלנו כמו להרים את היד מלוות בכאב. אולי הוא מופיע לאורך הזרוע, או בשורש כף יד, כאב בברכיים או אפילו רק במפרק האצבע.
הכאב הזה רומז לנו על תהליך דלקתי שמתרחש מתחת לפני השטח.
כאב, חום, נפיחות, אדמומיות - כל אלה הם תסמינים שמרמזים לנו שישנו תהליך דלקתי בגוף.
דלקות אלה מתרחשות גם במערכת השלד והמפרקים, אבל לא רק. גם מחלות כמו סכרת, בעיות עיכול ואפילו סרטן משלבות בתוכן דלקת פעילה.
למה מתחילה הדלקת ואיך ניתן לעצור אותה?
למעשה, התהליך הדלקתי הוא במקור תהליך תקין ואפילו טבעי שמערכת החיסון מבצעת על מנת להתמודד עם מצבים מיוחדים. מערכת החיסון שלנו בחוכמתה מזהה שיש איזו הפרה בגוף ומפעילה את התהליך הדלקתי כחלק ממערך הגנה. אפשר לומר שבזמן דלקת מערכת החיסון נכנסת למעין מצב לוחמה שבו חום הגוף עולה ותאי מערכת החיסון פועלים ביתר. הפעילות החיסונית המוגברת היא זו הגורמת לחום ולנפיחות באזור וגם יוצרת את הכאב שאנחנו מרגישים.
אם זה תהליך "טבעי" אז מה הבעיה? הבעיה מתחילה כאשר התהליך הדלקתי יצא מאיזון והוא נמשך לאורך זמן, במצב זה מתחילה להתרחש פגיעה בתאים ומופיע כאב שמפריע לשגרת היום יום.
לטיפול תרופתי בדלקת יש הרבה חסרונות, ואנשים רבים, בכל גיל, מחפשים פתרון אחר, טבעי וגם יעיל.
ופה מככב הכורכום- C3. כורכום הוא צמח המרפא הכי מוכר שמטפל במצבי דלקת, הוא נחקר ללא הפסקה בעשור האחרון ושוב ושוב מחקרים מוכיחים עד כמה נטילתו יעילה להפחתת הכאב והדלקת.
השימוש בכורכום היא בעצם בשורש הצמח, שמכיל רמות גבוהות של חומר פעיל בשם כורכומין. הכורכומין הוא החומר ש"עושה את העבודה" ומפחית את הפעילות הדלקתית וכך גם את הכאב.
מחקרים שבוצעו על שורש הכורכומין ובדקו את השפעתו גילו שאפשר להגיע לתוצאות הרבה יותר עוצמתיות כאשר משלבים אותו יחד עם חומר פעיל נוסף בשם פיפרין, שנמצא בפלפל שחור.
כורכום +C3 של מגן מכיל כורכום מסוג long curcuma ותמצית שורש. הוא מורכב מהשילוב האידיאלי של כורכום ופיפרין, מה שמאפשר את יעילותו הרבה.
בזכות המינון הגבוה בכל כמוסה מספיקה נטילת כמוסה אחת ביום.
]]>
למה בכלל מופיעה עצירות?
הסיבות לעצירות הן רבות.
נתחיל מהעובדה שעצירות מוגדרת כשינוי בהרגלי היציאה, וזה אומר שגם אם במקום יציאה 1 ביום, יש לכם יציאה פעם ביומיים, אפילו אם אינה כרוכה במאמץ או כאב, מדובר בעצירות.
במצבים מורכבים יותר, הצואה עצמה יבשה וקשה, המעבר של הצואה במעי הגס קשה וכואב.
כאבי בטן עלולים להופיע, אי נוחות, נפיחות וכתוצאה מכל אלה יתכנו עייפות, קשיי שינה, עצבנות, חוסר שקט ועוד.
עצירות יכולה להיגרם כתוצאה מלחץ נפשי, או מתח גבוה, פתאומי או ממושך.
התאפקות ממושכת והרגלים שגויים של התפנות בשירותים עלולים לגרום לעצירות ונפוצים גם אצל ילדים וגם אצל מבוגרים.
סיבה נוספת קשורה לתזונה שלנו. עצירות יכולה להיגרם כתוצאה מתזונה דלה בנוזלים או בסיבים מה שהופך את הצואה לקשה.
סיבה אחרת היא אורח חיים ישבני, או במילים פשוטות - מי שיושב הרבה שעות ולא זז, הולך או פעיל גופנית פוגע בפעילות תנועת המעיים שלו וסיכוי גדול שיסבול מעצירות.
עצירות יכולה להיגרם גם כתוצאה ממחלות מסוימות, מנטילת תרופות ובעת הריון.
5 עצות מפתח לטיפול בעצירות:
1. קודם כל תתחילו לשתות מים. לא מיץ, לא מוגז - מים והרבה. לפחות 2 ליטר ואפשר להגיע ל 2 וחצי ליטר ביום. נוכחות נוזלים חשובה כדי לרכך את הצואה.
2. כדאי לקבל עזרה מתוסף צמחי שמטרתו לרכך את הצואה, לעזור בתנועות המעי (פריסטלטיקה) ולהרגיע גאזים במערכת העיכול.
עצירות מייצרת "פקק" במעי, זה גורם לתסיסה ומייצר גאזים. הגזים הם בועות אויר שתוקעות את הצואה ולא מאפשרות לה להשתחרר. זהו מצב של פקק שמחמיר את עצמו.
לכן חשוב לרכך את הצואה, לאפשר מעבר קל וחלק יותר שלה במעי, לטפל בגזים ולהרגיע את העיכול ולחזק את תנועות המעי על מנת שיעזרו לצואה לנוע החוצה.
לקסי גארד של חברת מגן משלבת בין צמחי מרפא כמו אלואה, שינן וגם שומר שמרגיע גזים.
לקסי גארד מכילה תמצית שזיפים ותאנים מיובשים שעוזרים לתנועת המעי (פריסטלטיקה) ומשלבת מגנזיום אוקסיד, שזהו מינרל טבעי שנוכחותו גורמת להרפייה וידועה השפעתו הטובה על עצירות.
לקסי גארד הינו תוסף טבעי שאינו ממכר ואינו מכיל סוכר כנה.
3. תאכלו יותר סיבים מסיסים. שימו לב שאתם מרבים באכילת פירות וירקות, עדיף עם הקליפה ובוחרים בדגנים מלאים- אורז מלא, לחם מלא, שיבולת שועל. דגן מלא מכיל סיבים מסיסים שחיוניים לעיכול תקין, לעומת הקמח לבן שאין בו סיבים והוא דווקא מחמיר עצירות.
4. תתחילו לזוז. תגבירו את התנועתיות והפעילות הגופנית שלכם. הכי פשוט? הליכה. גם שחייה נהדרת ובתכלס כל פעילות ספורטיבית שתבחרו תעזור.
5. תרגעו. פעמים רבות עצירות קשורה למתח נפשי, פתאומי או ממושך. חלק מפתרון הבעיה הוא להרגיע את הנפש
הם גדלים עמוק עמוק בתוך האדמה… סופחים וסופגים את כל הטוב שיש בה, המינרלים והויטמינים ומעניקים לנו מזון בריא, אדמתי מלא טעם ועשיר ברכיבים בריאותיים.
! לקראת החורף, קבלו את ירקות השורש
?מי אתם ירקות שורש
ההגדרה ירקות שורש מתייחסת לכל ירק שגדל מתחת לפני הקרקע והם למעשה מתחלקים לשני קבוצות, שורשים ופקעות.
הפקעות כוללות את הארטישוק הירושלמי, בטטה, תפוחי האדמה מסוגים שונים, בצל וכרישה.
הפקעות מכילות עמילן שמתפרק לסוכר ומעניק לגוף אנרגיה. פקעות הן ירק פחממתי ויש להן ערך קלורי גבוה יחסית, מלבד בצל שום וכרישה שהם אומנם פקעת אבל שייכים לקבוצת הירקות מבחינה תזונתית, ולא לקבוצת הפחמימות.
לקבוצת השורשים שייכים גזר, שורש סלרי, חזרת, לפת, צנון וצנונית וגם שומר, סלק, קולרבי וג'ינג'ר.
משפחת השורשים דלה בפחמימות, היא בעלת ערך גליקמי נמוך ונכנסת לקטגוריית הירקות מבחינה תזונתית.
כולם ללא יוצא דופן מלאים בויטמינים ומינרלים ועשירים בסיבים ונחשבים בריאים מאוד.
ניתן לאכול אותם מבושלים וגם בצורתם החיה.
4 ירקות שורש בריאים שכדאי לכם לאכול
הכוח הכתום - גזר
גזר הוא אחד הירקות הכי הבריאים ואהובים. כמו כל חבריו "הכתומים" גם הגזר מכיל כמות גבוהה של בטא קרוטן. בטא קרוטן הוא נוגד חמצון חשוב הקשור למגוון רחב של תהליכי אנטי אייג'ינג. בנוסף קשור הבטא קרוטן לתהליך יצירת ויטמין A שאחראי על מגוון תהליכים חיסונים, קשור לבריאות העור וכמובן לבריאות העיניים והראייה.
גזר עשיר בסיבים תזונתיים ואכילתו תורמת לתחושת שובע, לפעילות סדירה של מערכת העיכול וניקוי רעלים מהגוף.
הכוח הסגול - סלק
מבחוץ אולי הוא לא נראה מושך, אבל לסלק הסגול טעם חזק ומתוק והוא טעים בכל צורה- טרי, מבושל וגם העלים שלו נפלאים ומלאים ביתרונות.
מבין מרכיבי התזונה הבולטים בסלק נכללים חומצה סליצילית, שיש לה איכות נוגדת דלקת וחומצה פולית, הלא היא ויטמין B9. חומצה פולית מוכרת בחשיבות שלה לנשים בהריון, וידוע שהיא הכרחית להתפתחות תקינה בעוברים, אך היא חשובה לכל אדם בכל גיל והיא משתתפת בהמון תהליכים, החל מייצור תאי דם, חלוקת תאים ועד ליצירת המטען הגנטי.
הסלק עשיר גם בניטריטיים שתורמים לעיכול תקין, מאזנים חומציות בקיבה, מסייעים במניעת כבד שומני ויעילים במלחמה בסרטן.
על פי הרפואה הסינית סלק נחשב "מחזק דם" ואכן הוא עשיר בברזל, מתאים למצבי אנמיה ולבעיות עיכול בפרט עצירות ולמרות טעמו המתוק יכול להתאים גם לסכרתיים לדיאטות ניקוי רעלים ולתהליכי ירידה במשקל.
המתיקות של הבטטה
הבטטה המתקתקה נחשבת למזון קל לעיכול ומסייעת לבריאות וטיפול במערכת זו. היא מתאימה לאכילה בזמן גסטריטיס - דלקת במערכת העיכול, מתאימה למי שסובל מעצירות, נפיחות בבטן וטחורים. הבטטה, מכילה מגוון רחב של ויטמינים ומינרלים,ביניהם מככב הבטא קרוטן, נוגד חמצון חשוב שקשור ליצירת ויטמין A. הנוכחות הגבוהה של ויטמין A בבטטה, בדומה לשאר משפחת הכתומים, תורמת לבריאות מערכת הראייה והמערכת החיסונית.
נוגדי החמצון הקיימים בבטטה תורמים להפחתת סרטן מסוגים שונים, הם קשורים לחיזוק ותגבור תאי מערכת החיסון, להתמיינות תקינה של תאים ויש להם חלק בהפעלת אנזימים המעורבים בתהליך המטבוליזם של חומרים מסרטנים.
בבטטה נמצאים גם ויטמין C ויטמין E, ויטמין 6B ומינרלים כמו ברזל, אשלגן ומגנזיום.
הירק החרפרף - קולורבי
הקולרבי מלא בסיבים תזונתיים ולכן הוא מתאים לאכילה במצבי עצירות ובהרגעת בעיות עיכול. קולורבי עשיר במיוחד בויטמין C ונוגדי חמצון שונים ומאחר ונחשב לבעל ערך קלורי נמוך הוא מומלץ לתהליכי ירידה במשקל. בבישול או צלייה נעלם טעמו החריף והוא מקבל טעם עדין ומרקם רך.
מתכון לירקות שורש צלויים בתנור
רכיבים
1 גזר גדול
2 סלק
3 קולרבי
1 בטטה גדולה
2 לפת
5-6 שיני שום שלמים, מקולפים
2 גבעולי סלרי קצוצים, כולל העלים
רבע כוס שמן זית
רבע כוס יין לבן יבש
מלח אטלנטי גס ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
חצי כפית כורכום
חצי כפית פפריקה
חצי כפית טימין יבש או טרי
הוראות הכנה:
מקפלים את כל הירקות שורש והפקעות, שוטפים וחותכים לחתיכות בגודל בינוני.
מוסיפים את השמן זית, שיני השום, היין והתבלינים, מערבבים היטב.
מעבירים לתבנית, מעל נייר אפיה, מיישרים וצולים בתנור בחום 200-220 מעלות, למשך כ- 40 דקות, עד שהירקות רכים במידה הרצוייה.
נכתב על ידי צוות האתר
]]>תבלינים הם בעצם צמחי מרפא. התבלינים שלנו מורכבים מחלקי הצמח כמו זרעים, קליפה, שורשים ועלים, שעוברים ייבוש. ניתן להשתמש בהם בצורה המקורית כמו זרע או קליפה אך השימוש הנפוץ הוא בצורה אבקה טחונה.
כך או כך התבלינים עשירים בשמנים אתרים, נוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים ויש להם פעילות רפואית רחבה. מומלץ להוסיף אותם למזון וניתן להכין מחלקם גם חליטה קרה או חמה.
4 תבלינים, היתרונות המיוחדים שלהם ומתכון סופר טעים!
התבלין המפתיע - זרעי שומר
הוא אולי אחד התבלינים הפחות מוכרים ברשימה, אבל יש לו יתרונות גדולים.
שומר הוא אחד מצמחי הבר הנפוצים בישראל, הוא משמש לאכילה, כצמח מרפא מסורתי וכתבלין.
זרעי השומר עשירים בשמנים אתריים ומוסיפים טעם דומיננטי לאוכל.
השימוש המרכזי בזרעי השומר הוא בהרגעת מערכת העיכול והרגעת גזים ונפיחות.
זרעי השומר מגבירים את תנועתיות העיכול (התנועה הפריסטלטית שאחראית לפינוי פסולת) ולכן מתאים למצבי עצירות או חוסר נוחות, אצל מבוגרים, ילדים ואפילו תינוקות.
בנוסף, משמשים זרעי השומר לייבוש ליחה ולעידוד יצירת חלב אצל נשים מניקות.
התבלין המחזק - קינמון
התבלין קינמון מופק מקליפת עץ הקינמונום, ניתן להשתמש בו בצורת קליפה - מקלות וגם באבקה טחונה.
הקינמון משפיע על המערכת המטבולית ועוזר להפחית כולסטרול ושומנים בדם, מחזק את מערכת העיכול ונחשב מחמם על פי הרפואה הסינית והרפואה הטבעית המערבית. לכן שימוש בקינמון מתאים במיוחד בחורף, בזמנים של רוח וקור.
קינמון מקל גם על כאב גרון ודלקת גרון ונחשב אנטי דלקתי.
עבור סוכרתיים קינמון הוא תבלין מצויין, כי למרות הארומה המתקתקה שלו הוא עוזר להפחית רמות סוכר בדם.
הילדים שלכם "לא אכלנים"? ישסביבכם מבוגרים חלשים וחסרי תיאבון? הוסיפו להם קינמון לתה, או למזון. קינמון נחשב לצמח ש"פותח את התיאבון" ומעודד אכילה.
התבלין מרגיע - כמון
כמון הוא תבלין נפוץ בישראל ומוסיפים אותו בעיקר לתבשילים ורטבים.
התבלין מגיע בעיקר בצורת אבקה, שזו למעשה טחינה דקה של זרעי הכמון השלמים. ניתן כמובן להשתמש גם בזרעים השלמים לבישול ולחליטה כדי להרוויח את היתרונות הגדולים המצויים בו.
אכילת כמון מעודדת הפרשת אנזימי עיכול מהלבלב וכתוצאה מכן הוא מרגיע כאבי בטן, גזים ותחושת נפיחות. כמון עוזר בניקוי רעלים מהגוף ומכיל רמות גבוהות של מגנזיום, ברזל, נוגדי חמצון וויטמין E.
כורכום - העוצמה הכתומה
הכורכום הגיע אלינו מהמטבח ההודי והפך להיות דומיננטי גם במטבח הישראלי.
כורכום הוא צמח מרפא מוכר וכמו תוספי המזון, גם לתבלין יש איכויות רפואיות יעילות.
כורכום עוזר בחיזוק מערכת הדם ומניעת לחץ דם ולכן מתאים לאכילה עבור מי שסובל מלחץ דם גבוה מכולסטרול ושומנים בדם וגם לסוכרתיים.
כורכום הוא התבלין הכי מומלץ לחולי סרטן ומחקרים קבעו שהוא עוזר להגן על הדנ"א ולמנוע התפתחות סרטנית.
מרכיבים:
1 וחצי כוסות אורז בסמטי
1 בצל גדול קצוץ
5 שיני שום כתוש
1 גזר גדול
כוס אפונה
4-5 פטריות חתוכות
חופן צימוקים בהירים
חצי כוס חלב קוקוס
4\3 2 כוסות מים רותחים
תבלינים:
2 ס"מ שורש ג'ינג'ר טרי, מגורד בפומפיה
כפית מלח הימאליה
כפית כמון
כפית כורכום
חצי כפית קינמון
כפית זרעי כוסברה שלמים
4\1 כפית הל טחון
חצי פלפל צ'ילי טי או יבש
חצי צרור כוסברה
2 כפות שמן זית
להגשה:
חופן כוסברה קצוצה
כוס בוטנים קלויים, קצוצים גס
אופן ההכנה:
משרים את הצימוקים במים ל 15 דקות לפחות.
בינתיים, שמים את זרעי הכוסברה בשקית ודופקים עליהם כדי לכתוש אותם מעט, להוצאת הארומה. מערבבים בקערה את כל התבלינים - מלח, כמון, כורכום,הל,קינמון והזרעי כוסברה הכתושים. מוסיפים את הגינג'ר המגורד, את הבצל הקצוץ, שום כתוש ואת פלפל הצ'ילי חתוך דק. מוסיפים 2 כפות שמן ומערבבים היטב.
יוצקים את הכל לסיר גדול ומחממים. שהשמן חם מוסיפים את האורז, מערבבים ומטגנים יחד 2 דקות.
מוסיפים פנימה גזר חתוך לגפרורים, פטריות פרוסות, כוס אפונה קפואה ואת הצימוקים, אחרי השריה וסינון.
מערבבים יחד.
מוסיפים לסיר את חלב הקוקוס והמים הרותחים, מביאים לרתיחה.
לאחר רתיחה מנמיכים לאש נמוכה ומבשלים עם מכסה למשל 25-30 דקות.
שמוכן ממתינים עוד 5 דקות עם מכסה סגור.
מפזרים לפני ההגשה כוסברה קצוצה ובוטנים קצוצים.
נתחיל בבסיס ונבין, "מי אתה גלוטן"?
איפה יש גלוטן?
גלוטן הוא סוג של חלבון שנמצא במשפחת הדגנים - הוא נמצא בגרגירי חיטה, שיפון, כוסמין ובשעורה.
גלוטן נמצא בבסיס הגרגיר ולכן מופיע גם בקמח מלא וגם בקמח לבן.
הגלוטן מעניק לבצק את הגמישות שלו ותורם להתנפחות הבצק, שמו גלוטן מגיע מתכונתו הדביקה גלו - glue הוא דבק באנגלית.
גלוטן נמצא בכל מה שמכיל קמח מאחד הדגנים שהזכרנו - לחם, קרקר, מאפים, בצקים, חטיפים עם חיטה כמו ביסלי ובייגלה, פתיתים, קוסקוס ופסטה.
למה הוא כל כך מזיק?
כולנו יודעים שגלוטן אסור לחולי צליאק ועבורם קיימים רוב הלחמים והמוצרים "ללא גלוטן" כמו לחם ומאפים מקמח תירס או אורז, שאינם מכילים סיבים.
אבל גלוטן מזיק גם לאנשים "בריאים" שאינם צליאקים וחלק גדול מהאוכלוסיה רגיש לגלוטן ואינו מאובחן.
אז איך תדעו אם גם אתם רגישים לגלוטן??
אלו הם סימני הרגישות לגלוטן:
נפיחות וחוסר נוחות אחרי אכילת לחם, פסטה או בצקים
שלשול, עצירות או "מעי רגיז"
עייפות וחוסר אנרגיה
ערפול מוחי, תחושת בלבול או קושי לחשוב ולהתרכז
גרויים ופצעונים קטנים בעור, בפרט על הזרועות
כאבי בטן תכופים
כאבי ראש או מגרנה
אם אתם סובלים מאחד מאלה, או מתת פעילות בבלוטת התריס או ממחלה אוטואמיונית אחרת - כדאי לכם לנסות לעבור לתזונה ללא גלוטן, זה ישפיע לטובה על בריאותכם.
5 דגשים חשובים לתזונה ללא גלוטן שאתם חייבים לדעת!
לפני שמתחילים שימו לב לכללים, יש כמה דגשים שיעזרו לכם לעשות את השינוי התזונתי הזה נכון ויש טעויות נפוצות שכדאי להימנע מהן.
חייבים להמשיך לאכול סיבים תזונתיים
זה שאנחנו נמנעים מגלוטן, לא אומר שאנחנו נמנעים ממזון מלא ומסיבים תזונתיים. להיפך!
חשוב להמשיך לאכול דגנים מלאים, עשירים בסיבים ורכיבי תזונה חיוניים, כמו אורז בסמטי,אדום או מלא, קינואה לבנה או אדומה, כוסמת, שיבולת שועל ודוחן.
לתשומת לבכם: המוצרים "ללא גלוטן" שנמכרים בחנויות ומבוססים על קמח תירס, אורז וטפיוקה מיועדים לאוכלוסיית חולי הצליאק, שלא יכולים לעכל סיבים בכלל. מדובר במוצרים עם אחוז פחמימה ריקה גבוה ורמות סוכר גבוהות ואין שום כוונה שתתחילו לאכול את הלחמים העמילניים האלה.
מה כן אוכלים? קרקר מגרעינים, לחם מכוסמת ושיבולת שועל, לחמים בחנויות טבע שאינם מכילים גלוטן אך עשירים בסיבים ודגנים אחרים. כמו לחם פלא, לחם כוסמת ושאר לחמים מדגנים, אגוזים או קטניות שניתן לקנות בחנויות טבע או להכין בבית.
תמלאו את התפריט היומי בכל מה שמותר
באופן טבעי כשהלחם נעלם לנו מהתפריט, יש נטייה טבעית לחפש סוכר או פחמימה אחרת.
אבל אין סיבה להיות רעבים או לפצות על הויתור בגלוטן ולצרוך פיצוחים או חטיפים משמינים ומזיקים.
שימו רשימה על המקרר, שיהיה לכם ברור אילו מזונות אפשר לאכול.
ותצרו לכם תפריט מאוזן שנותן מקום לביצים, דגים או בשר ולהרבה ירקות כדי שבאמת תרוויחו את היתרונות של הגישה התזונתית הזו.
גלו את עולם הקמחים "ללא גלוטן"
קמח שיבולת שועל, קמח חומוס, קמח עדשים, קמח טף, קמח עדשים
ולצד הקמחים - רשימת המזונות בתפריט ללא גלוטן:
כל סוגי הבשר והעוף, דגים, ביצים, חלב ומוצרי חלב.
כל סוגי הירקות והפירות
קטניות אורגניות כמו חומוס, אפונה, שעועית, עדשים וכו'
ממרחים כמו פסטו, טחינה וכדומה
פירות יבשים, אגוזים טבעיים ללא קליה
]]>שאין לחץ לצאת לגנים ובתי הספר, אפשר לשבת לאכול ארוחת בוקר טובה בנחת. שכוללת ירקות, ממרחים, לחם בריא מקמח מלא\ שיפון או כוסמין.
אל תשלבו מתוקים כמו ריבה, ממרח שוקולד וכדומה בבוקר כי הם יגרמו לכם למרדף אחרי המתוק לכל היום.
טיפ שני: נשנושים לדרך? תבחרו בריא.
איך שנכנסים לאוטו כולם מחפשים מה לנשנש… גם אצלכם זה ככה?
אז במקום לקחת חטיפים או לקנות ביוקר "על הדרך", תכינו לכם ולילדים תיק עם אפשרויות בריאות, כמו קופסת פירות טריים, אגוזים, תמרים, "כדורי תמרים" ועוגיות תוצרת בית מקמח כוסמין.
טיפ שלישי: תוודאו שיש לכם ארוחה ביתית מבושלת אחת (לפחות) ביום.
בין מסעדות לפיקניקים, בין יציאות ספונטניות לפינוקים בלי גבול… חשוב לוודא שכולם, כולל הילדים אוכלים לפחות ארוחה אחת מבושלת ובריאה. ארוחה שמעניקה רכיבי תזונה חיוניים ושובע אמיתי.
ארוחה כזו צריכה לכלול חלבון איכותי מהחי (או מהצומח) ירקות מבושלים וסלט טרי.
הכנו לכם 2 מתכונים כיפיים שאפשר להכין יחד עם הילדים.
עוגיות גרנולה כוסמין
מצרכים:
4 כוסות שיבולת שועל
כוס קוקוס טחון
כוס קמח כוסמין
כפית גדושה א. אפייה ללא אלומיניום
כף וחצי קינמון
כוס שמן קוקוס נוזלי
3 כפות וניל
חופן חמוציות + חופן אגוזים קצוצים
כוס טחינה גולמית
כוס סוכר קנים
אופן ההכנה:
מערבבים הכל יחד לעיסה.
בעזרת ידיים רטובות יוצרים כדורים קטנים, מניחים על נייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש, 15 דקות, חום 180.
לצנן ולא לגעת עד שמתקררות ומתקשות.
נשמרות 3 ימים בקופסא אטומה (או בהקפאה)
לחמניות עם הפתעה!
מצרכים:
2 כוסות קמח כוסמין 70%
כף אבקת אפייה
חצי כוס סוכר קנים
2 גביעים (400 מ"ל) של יוגורט ביו טבעי (או רסק תפוחים לגרסא טבעונית)
אפשרויות למילוי:
אופציה ראשונה - כוס זיתים, חתוכים קטן + כוס גבינה צהובה מגורדת- לערבב יחד בקערה קטנה
אופציה שנייה: כוס גרגירי תירס + כוס גבינה צהובה מגורדת- לערבב יחד בקערה קטנה
אופציה שלישית: 4-5 פצפוצי שוקולד לאפייה
לציפוי:
1 ביצה טרופה
מעט שומשום
אופן ההכנה:
מחממים תנור מראש ל 180 מעלות.
להכנת הבצק מערבבים יחד את הקמח ואבקת האפייה, מוסיפים את היוגורט (או רסק תפוחים) והסוכר ולשים יחד בשמחה עם הילדים.
להכנת הלחמניות - מרטיבים מעט את הידיים, מכינים כדורים קטנים, מניחים במרכז הכדור בערך כף מהתערובת שבחרתם וסוגרים לכדור קטן.
מניחים את הכדורים על נייר אפייה במרווחים, הם תופחים.
אל תדאגו אם הלחמניה לא נראית "מושלמת" באפייה היא מקבלת צורה יפה.
טורפים את הביצה ומורחים בעזרת מברשת על כל לחמניה, מפזרים מעט שומשום.
אופים בתנור שחומם מראש למשך 20-25 דקות, מצננים.
הלחמניות נשמרות היטב בקופסא אטומה כיומיים ומתאימות להקפאה.
תבשיל אורז אדום וטופו
מצרכים:
כוס אורז אדום
חבילה אחת של טופו איכותי
בצל אחד מגורד בפומפיה
3 שיני שום
1 גזר
1 בטטה קטנה, מקולפת וחתוכה לקוביות
חופן כוסברה
מלח, פלפל
חצי כפית כורכום
חצי כפית כמון
כפית פפריקה מתוקה
3 כפות שמן לטיגון
אופן ההכנה:
שוטפים את האורז במי ברז, מסננים.
חותכים את הטופו לקוביות בגודל ס"מ
מטגנים בסיר רחב את הבצל, מוסיפים את קוביות הטופו ומטגנים יחד כדקה, שההטופו יקבל צריבה ראשונה.
מוסיפים את האורז, מערבבים יחד ומוסיפים את כל התבלינים ואת השום כתוש.
מוסיפים את הגזר חתוך קטן, את קוביות הבטטה ואת הכוסברה הקצוצה.
מכסים במים ( כ- 2.5 כוסות) מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים עם מכסה סגור כ- 45 דקות עד שהאורז רך.
נכתב על ידי צוות האתר.
]]>קיץ, שמש, חופש, ים... יתושים!!!
איך שמתחיל החום הגדול – הם מגיעים בהמוניהם, הם אוהבים במיוחד מקורות מים עומדים אבל מתרחקים ממקור של ריח חריף. איך מרחיקים את היתושים בקיץ? ומה אפשר למרוח כדי להרגיע עקיצות וגרד?
כדי להבריח אותם מהגינה או מהמרפסת - ריחות חזקים של צמח הלמון גראס וגרניום לימוני דוחים את היתושים ולכן טוב לשתול אותם בגינה. גם נוכחות של צמחים כמו מליסה, קורנית ולבנדר יעילה, עבורנו הריח נעים (והתה – טעים!) אבל עבור היתושים הריח הוא סיוט והם בורחים ממנו.
שימו לב: אם אתם שותלים צמחים בגינה או בעציצים – תבדקו שאין שאריות של מים עומדים, באדמה או בכלי, כי זו הזמנה ליתושים לחגוג ולהתרבות!
כדי להרחיק יתושים מהבית – בתוך הבית יעיל לטפטף כמה טיפות של שמן אתרי למון גראס, לבנדר, בזיליקום, קמומיל, מליסה וגם גרניום. ניתן לטפטף כמה טיפות על הרצפה בפינות הבית או בכניסה למרפסת, ניתן לטפטף שמן אתרי טהור על וילון, השמן האתרי הוא נדיף ואינו משאיר סימני כתם וניתן גם להשתמש במבער עם מים ו- 6 טיפות שמן אתרי למון גראס.
מריחה על העור והרחקת יתושים – כולנו זוכרים את תכשירי הרחקת היתושים מהילדות, תכשירים כימיים עם ריח לא נעים בלשון המעטה... במקומם אפשר להשתמש בגרסא טבעית וכיפית.
חשוב לדעת שהשמנים האתריים מאוד מרוכזים ומכילים חומר פעיל טבעי, לכן את רובם הגדול לא מומלץ למרוח באופן ישיר על העור, אלא רק כחלק מתערובת עם שמן נשא, שכל אחד יכול להכין בקלות בבית, ואפילו צירפנו לכם מתכון.
מתכון לשמן להרחקת יתושים:
50 מ"ל שמן זרעי ענבים
10 טיפות שמן ציטרונלה
16 טיפות שמן למון גראס\ עשב לימון
10 טיפות לבנדר
8 טיפות שמן גרניום
אין צורך למרוח על כל הגוף, אלא להניח עם האצבע בנקודות מסוימות (סמוך לנקודת דופק) מעט מהשמן, למשל בצוואר, בפרקי כף היד, בפרקי כפות הרגליים, בעורף. בכל מקרה, לא למרוח קרוב לעיניים או לפה.
נעקצתם? להגרעת גרד אצל מבוגרים וגם ילדים ותינוקות מומלץ להוסיף לאמבט פושט 2-3 כפות שיבולת שועל דקה + 4-6 טיפות שמן לבנדר. ולשבת בתוך האמבט. הלבנדר וגם השיבולת שועל מרגיעים את העור ומפחיתים גרד.
לעקיצה נקודתית ניתן למרוח טיפה של שמן לבנדר טבעי ישירות על העור.
]]>
צעד ראשון – מים ולימון.
הצעד הראשון קשור לשתייה שאנחנו שותים כל היום, וכדי להכין את הגוף לניקוי חשוב להוריד מהתפריט היומי שתייה ממותקת של מיצים, מוגזים או לא מוגזים, אלכוהול, קפה ובעצם לבסס את השתייה על חליטות צמחים ומים. כדי לנקות פסולת מהגוף דרך מערכת הכליות ומערת העיכול הגוף שלנו חייב (חייב!) כמות גדולה של נוזלים, ליטר וחצי זה המינימום וכדאי להגיע ל 2 ליטר.
השתיה המתאימה היא: מים, מים עם פרוסת לימון, חליטות חמות או קרות של צמחים יבשים כמו שן הארי, גדילן, ארטישוק.
אז איך פותחים את הבוקר? עם כוס מים חמים + סחיטה של כרבע לימון, על מנת שלא יהיה חמוץ מידי, ונעים לשתיה. המים החמים והלימון מתחילים להניע את מערכת העיכול והשתן לניקוז פסולת. במהלך היום אפשר לשלב חליטות ללא המתקה.
צעד שני – מורידים סוכר.
אין מנוס, חייבים להוריד את הסוכרים מהתפריט, ולהתחיל להרגיל את הגוף ליהנות מטעמים טבעיים של מזון. תאפשרו לעצמכם למצוא את המתיקות הטבעית של בטטה, סלק ופירות מכל מיני סוגים. אתם לא מאמינים איזה מתנה זו להוריד את התלות במתוק מתועש בצורת עוגות, עוגיות, שוקולדים וכו.
אין פה טריקים, פשוט מפסיקים...וכשאתם מחפשים משהו מתוק קחו תמר עם 2 שקדים או תהנו מפירות טריים. הימים הראשונים אולי מאתגרים אבל מהר מאוד אתם תראו שהטעם הטבעי יספק אתכם ואתם תהיו הרבה יותר אנרגטיים ללא סוכר.
צעד שלישי – מרבים בירקות ובפרט ירקות עליים.
לפחות ארוחה אחת ביום, ועדיף בצהרים צריכה להיות מלאה בירק טרי כמו חסה, עלי ביבי, עלי תרד, בצל ירוק, פטרוזיליה\ כוסברה או שמיר. אפשר לשלב בסלט טרי גם ירקות אחרים כמו מלפפון, עגבנייה, גזר וגמבה אבל לירקות הירוקים יש חשיבות, הם עשירים בסיבים מסיסים שמשפרים את הפינוי של פסולת, הם מלאי כלורופיל וויטמינים חשובים. לכן פרגנו לכם בקערה סלט המבוססת על חסה + עוד כמה ירוקים + ירקות נוספים שאתם אוהבים מתובלים בלימון, שמן זית ומעט מלח.
צעד רביעי – משפרים עמדות בתחום הפחמימה.
אם אתם חיים על קמח לבן או קמח מלא – תעברו לכוסמין או שיפון, אבל תמשיכו לאכול לחם איכותי. גם פסטות או קרקרים ניתן לשדרג לכוסמין מלא. בשלב הזה, של הכנת הגוף זה כבר שינוי עצום.
אם אתם גם ככה אוכלים כוסמין מלא או שיפון אז קחו את זה צעד קדימה ותורידו את הקמחים כמעט לגמרי, ותרו על פסטה, מאפים,פתיתים וכו' ותשאירו לעצמם רק מנת לחם אחת איכותי ביום.
תרגילו את עצמכם יותר ויותר לפחמימות מלאות איכותיות כמו כוסמת, אורז מלא, קינואה.
צעד חמישי ואחרון – תעצימו את התהליך בעזרת פורמולת צמחי מרפא שממוקדת לניקוז רעלנים וניקוי גוף. פורמולת הצמחים מכילה שילוב של 4-5 צמחים, שעובדים בסינרגיה ומפעילים את הכבד, את המעיים, את הכליות ותומכים בפעילות הפרשת רעלנים ופסולת מהגוף. זה נכון שאפשר לעשות ניקוי רק על ידי תזונה, אך לשם כך צריך תהליך ארוך וממושך ותפריט מוקפד. שימוש בפורמולת צמחים עוזר לקדם את הוצאת הפסולת דרך איברי הפינוי ומאיץ את התהליך. ניתן להשתמש בפורמולה נוזלית או כמוסות כמו לדוגמא: ברא דיטוקס או כמוסות לניקוי גוף של סולגאר, טה טוקס מיקס של ראן בוטניקלס או דיטוקסי קר של נוטריקר.
נכתב כהעשרה על ידי צוות האתר.
]]>הסבר מדעי בגובה העיניים
בשורה התחתונה, הליפוזום הוא פשוט טכניקה שמאפשרת לאיזשהו חומר פעיל (לדוגמא: תוסף מזון כמו ויטמין C או ברזל, תרופה כמו תרופה כימותרפית או אנטיביוטית, או רכיב המשמש לחיסון) לנוע ולהישמר כמסיס גם במים וגם בשמן. הליפוזום הוא מבנה הנראה כמו כדורית, ומשמש כנשא של החומר הפעיל, בזכות היכולת שלו לנוע ולהיספג גם בסביבה מימית וגם בסביבה שומנית החומר הפעיל נשמר בתנאים אופטימיים ו"מגיע ליעד" בשלמותו, מה שמאפשר ספיגה הרבה יותר טובה וגבוהה שלו.
למה צריך שהחומר הפעיל ינוע בסביבה מימית וגם בסביבה שומנית?
כי מערכת העיכול למשל, היא מימית. ולא סתם מימית, אלא חלקים במערכת העיכול מכילים סביבה בעלת חומצית גבוהה, שנועדה לפרק מזון, וכאשר התוסף או התרופה רוצים לנוע בתוך חלקי המעיים, הם צריכים לשרוד את החומציות הגבוהה, ועדיין לשמור על החומר הפעיל. כדורית הליפוזום עוטפת ומגנה על החומר הפעיל כך שהיא נעה בתוך המעיים ובסביבה החומצית ושומרת על החומר הפעיל שלא יפגע ויגיע ליעד.
התאים לעומת זאת, מורכבים מחלק שנקרא ממברנה, או בעברית "קרום התא". הממברנות הם שכבה שומנית וכדי שחומר יחדור דרכם הוא צריך להיות מסיס בשמן. היכולת של הליפוזום לחדור לתוך הממברנות היא בזכות המבנה שלו, שמסיס בשמן ודומה במעט למבנה הטבעי של הממברנה. כך הליפוזום מצליח לשאת את החומר הפעיל שבתוכו ולשמור עליו, גם בסביבה מימית, גם בסביבה חומצית וגם דרך הממברנות השומניות.
בעצם, התפקיד של הליפוזום הוא גם להיות נשא וגם להיות חומת מגן, ששומרת על החומר הפעיל.
המשמעות היא, שכשאר נוטלים תוסף תזונה או תרופה בעלת מבנה ליפוזומלי- צריך לכאורה ליטול פחות חומר, כי הספיגה הרבה יותר טובה ואין חומר פעיל ש"הולך לאיבוד" או נהרס בתהליך העיכול.
אם כך, מולקולה ליפוזומלית היא מולקולה כדורית קטנה, שמשמשת גם לנשיאת תרופות, כגון תרופות כימותרפיות, תרופות אנטי דלקתיות, אנטי פטריתיות או אנטיביוטיקה וגם משמשת לנשיאת תוספי תזונה, כמו ויטמין C וגם אבץ, מגנזיום, ויטמין 12B וברזל.
מה חשוב לבדוק במוצר ליפוזומלי?
חשוב לבדוק על ההרכב הליפוזומלי- האם הוא יציב. לעיתים יש שימוש בחומרים שאינם טבעיים כגון הכימיקל PEG וחומרים נוספים, לצורך שימור המולקולה הליפוזומלית. לשימוש של כימיקלים יש חסרונות רבים והמבנה אינו יציב ואינו יעיל. מוצר ליפוזומלי איכותי ישתמש ברכיבים איכותיים ובחומרים טבעיים לצורך יצירת ליפוזום יציב. לדוגמא פוספוליפיד -כולין הוא חומר גלם טבעי המשמש ליצירת ליפוזום יציב.
שאלה נוספת- האם יש שימוש בהנדסה גנטית? לופוזום איכותי יכול להתקיים ללא שימוש בהנדסה גנטית.
מדדים נוספים שמעידים על איכות המוצר הם: כמות הליפוזום (ככול שהיא גבוהה – זה יותר איכותי) גודל הליפוזום (ככול שהליפוזום יותר קטן זה מעיד על איכות גבוהה יותר) והמבנה שלו- האם הוא שלם או שבור\ פגום.
ויש גם ליפוזום יבש! תוסף תזונה ליפוזומלי באבקה.
המוצר הליפוזומלי הוא מאוד עדין ורגיש, וחשוב לוודא שהוא נשמר בתנאים מתאימים כמו קירור על מנת שלא יתחמצן או יתקלקל. מוצר ליפוזומלי על בסיס מים מחייב שמירה בקירור ויש לו חיי מדף לא ארוכים, מרגע הפתיחה.
פה טמון יתרון למוצרים ליפוזומלים המבוססים אבקה, ולא נוזל.
מוצר ליפוזומלי באבקה נשמר לאורך זמן רב יותר ואינו מחייב קירור בשום שלב.
כאן יש חידוש נוסף לטכניקה הליפוזומלית, מאחר ובעצם הליפוזום הוא "ליפוזום רדום" שאינו מכיל מים, אבל ברגע שהוא בא במגע עם מים הוא "מתעורר" ויש לו את היכולת לנוע ולהישמר בסביבה המימית. אך עד למפגש עם הסביבה המימית, מדובר בחומר "יבש" שהוא הרבה יותר יציב, הסיכוי שהוא יתקלקל קטן, אין צורך לשמור בקירור וחיי המדף שלו ארוכים.
הכירו את פרחי באך – שיטת טיפול הוליסטית להשגת איזון נפשי ואנרגטי.
ריפוי – הוא תמיד השבה לאיזון אנרגטי
זוהי הנחת היסוד של ד"ר אדוארד באך, מי שחקר ופיתח את שיטת הטיפול ב"פרחי באך" לפני כ- 90 שנה.
ד"ר באך, היה רופא וגם בקטריולוג באנגליה, הוא הבחין כי הרפואה שהוא מציע בעצם מזהה סימפטום ומטפלת בסימפטום, ולרוב הוא חוזר שוב. הוא גם הבחין שפעמים רבות הרפואה שהוא מציע היא להחדיר לגוף נגיף (כמו חיסון) שהוא בעצם גורם שלילי. ד"ר באך יצא למעין "מסע חיפוש" ובמהלכו הוא הבין שיש מכנה משותף לכל המטופלים שמגיעים אליו: לא משנה מהו התסמין הפיזי\ ביטוי המחלה, תמד יש מאחוריה "שורש" נפשי או אנרגטי – ד"ר באך הגדיר את זה כ"יציאה מאיזון" והבין שכדי לרפא באמת הוא צריך לזהות את התדר שיצא מאיזון ולפעול כדי להשיב את האיזון מחדש, ואז יתקיים תהליך ריפוי והתסמין יעלם.
בתהליך הזה חקר ד"ר באך והגדיר 7 קבוצות של מצבי נפש שמבטאים חוסר איזון ולמולם אפיין סה"כ 38 תמציות צמחים שונות, שלכל אחת יש "מטען אנרגטי" מסוים המתאים לטיפול במצבי נפש אלו.
7 קבוצות של מצבי נפש, שגילה ד"ר באך הן:
פחד
חוסר בטחון
חוסר עניין בהווה
בדידות
רגישות יתר לרעיונות והשפעות הסביבה
ייאוש או דיכאון
דאגת יתר לזולת
כל אחד ממצבי הנפש האלה הוא "השורש" והוא מתבטא בצורה אחרת ובעוצמה אחרת אצל האדם. בטיפול בפרחי באך עוסקים תחילה באבחון ואפיין של המצב ושל שורש הבעיה ורק אז מתאימים את תמצית הצמחים הנכונה.
איך פרחי באך עוזרים לטפל בבעיה פיזית?
ד"ר באך הבין שגם לבעיה פיזית יש שורש אנרגטי, ותמיד צריך לזהות איפה החוסר איזון. לכן טיפול בפרחי באך , על אף שעוסק בתמצית אנרגטית - שמכילה מים עם תדר ולא חומר פעיל, תשפיע על כל הרבדים – נפשי, רגשי, אנרגטי וגם פיזי. פעמים רבות הטיפול בעזרת תמציות פרחי באך מביא למודעות של האדם תהליכים פנימיים, שהוא לא היה ער אליהם, כמו דפוסי חשיבה עמוקים, זיכרונות, רגשות עמוקים ועוד. כך נחשף שורש הבעיה. בנוסף, התדר\ המטען האנרגטי של תמציות הפרחים מביא לאיזון והסימפטומים נעלמים.
כשפונים לטיפול בפרחי באך אפשר לפנות בגלל בעיה פיזית או רגשית, תנו למטפל שלכם לעשות את תהליך האבחון והזיהוי.
השימוש בפרחי באך מתאים לתינוקות, ילדים, מבוגרים וקשישים. אין שום מניעה.. מכיוון שאין שום חומר שעלול להיות מסוכן.
מה מכילה תמצית פרחי באך?
התמצית עצמה מורכבת ממיצוי צמח מסוים כמו נץ החלב, ורד בר, ארז ועוד...את המיצוי מהלו במי מעיין או מי טל. בעצם נוצרה תמצית של מים שנושאת בתוכה זיכרון\ מטען אנרגטי של תדר מסוים. ולא חומר פעיל שניתן למדוד במעבדה. כאשר מטפל מוסמך בפרחי באך מכין פורמולה למטופל הוא למעשה לוקח רק טיפות בודדות מתמצית הצמחים, ולרוב משלב בפורמולה בן 2-5 סוגי פרחים. את הטיפות הללו הוא מוהל בעוד מים מינרלים ומוסיף גם כמה טיפות בודדות של ברנדי לצורך שימור. כמות הברנדי אינה בעייתית לילדים ותינוקות, אך אם מדובר בנגמלים לאלכוהול ניתן לנדף את האלכוהול או להחליף אותו.
אז איך קונים "רסקיו" בחנות?
רסקיו היא למעשה תמצית ייחודית ושונה של פרחי הבאך.
רסקיו היא פורמולה מוכנה, שמשלבת 5 תמציות פרחים שנותנים מענה להתמודדות על משהו אקוטי שגורם ללחץ, חוסר שקט, פחד. היא תתאים לדוגמא לפני שהולכים לבדיקה מלחיצה כמו רופא שיניים, לפני מבחן או טסט נהיגה. לפני אירוע שמעורר לחץ כמו חתונה או הופעה מול קהל. לפני ניתוח וכדומה.
השימוש הוא לזמן קצר, יום לפני האירוע, וזהו.
לא מדובר בתהליך ריפוי ארוך ועמוק.
לכן ניתן לקנות אותה וליטול אותה באופן עצמאי, ללא תהליך אבחון וליווי של מטפל.
את השימוש בשאר תמציות פרחי הבאך יש לעשות רק בליווי של מטפל מוסמך שיודע לאבחן, להתאים וללוות.
בואו להכיר את המוצרים הקטוגנים הכי שווים על המדף.
הגדרה בקצרה – לחדשים בעניין
לפני עשור לא הבינו מה זה קטוגני או קיטו, איך מתקיימים בלי פחמימה ולמה זה טוב. אבל אט אט התזונה הקטוגנית תפסה תאוצה וסחפה אחריה המונים בארץ ובעולם.
לטובת מי שחדש בתחום נסביר בתמצות, תזונה קטוגנית היא שיטה תזונתית שבה מגבילים מאוד את כמות הפחמימות בתפריט, וכתחליף מגבירים את צריכה השומן.
מאחורי העקרון הזה עומד מנגנון חילוף חומרים שפועל אחרת מהרגיל, ובזכותו מי שניזון בשיטה הקטוגנית מצליח להפחית משמעותית את רמות הסוכר, מפחית שימוש בתרופות מסויימות, נהנה מתחושת שובע ושקט, נגמל מהצורך במתוק, יורד במשקל, ומרגיש הרבה יותר אנרגטי.
איך המנגנון הזה עובד?
כשאוכלים פחמימות הן קודם כל מתפרקות לסוכרים ומעלות את רמות הסוכר בדם , ובמהשך התהליך הגוף משתמש בפחמימה לצורך הפקת אנרגיה.
ברגע שלגוף אין פחמימה (והכוונה שאין שום פחמימה, מכל סוג - לא סוכר, לא קמח מלא, לא תפ"א והרשימה ארוכה) אז הגוף מתחיל לשרוף שומנים ומשתמש בהם כמקור אנרגיה. בנוסף, אין קפיצה של סוכר בדם כי שומנים לא מתפרקים לסוכרים . ככול שמדובר בתהליך ממושך של הימנעות מפחמימה יש עוד ועוד שריפת שומנים לצורך הפקת האנרגיה.
תוצר הפירוק של שריפת השומן נקרא "גופי קיטו" ומכאן הגיע השם.
אז איך אפשר לאפות ולאכול קינוחים ומתוקים?
היום התזונה הקטוגנית נמצאת במרכז הבמה, ויש מגוון עצום של מוצרים שמותאמים לשיטה ומגוון ענק של מתכונים ותחליפים שהופכים את הסיפור להרבה יותר פשוט וטעים.
מהם המוצרים הקטוגנים הכי שווים שכדאי לכם להכיר?
לחם קיטו – לחם המבוסס על קמח משקדים ואגוזים והוא לגמרי עומד בקריטריונים של הגישה. מוצר חובה, כי אי אפשר בלי איזה שהוא לחם או יכולת להכין סנדוויץ.
קמח שקדים, קמח קוקוס ושמן קוקוס אורגני – הם מוצרי בסיס בתזונה הקטוגנית ונמצאים בהמון מתכונים.
שוקולד נא של שורשי ציון – שוקולד איכותי, ללא סוכר.
קפקייק בראוניז של ברילי – לחברת BARILI יש מגוון גדול של מוצרים המותאמים לתזונת קיטו וניתן למצוא גם תחליפי קמח שונים וגם קינוחים נפלאים
שמן MCT – שמן MCT הוא החבר הכי טוב של כל סועד קטוגני מצוי. ולמה? מחקרים מצאו ששמן זה תומך בתהליך הקטוגני של שריפת השומנים ומכיוון שזו שרשרת שומן קצרה יותר, הוא נספג ומשפיע בגוף שונה, לעומת השומן הרגיל הנמצא במזון, הנקרא טרידליצרידים.
סוויטנגו – תחליף סוכר, המופק משילוב של סטיביה ואריתרטול וניתן לשלב אותו באפייה ולצורכי "המתקה" ללא סוכר
טחינה ומחית שקדים או חמאת אגוזים טהורה, כמו של שקד תבור, הם סופר שימושיות לאפייה ובמגוון מתכונים קטוגנים.
]]>
המדפים שלנו מלאים בכל טוב...יש מגוון עצום של צמחי מרפא ותוספי מזון, ושוב עולה השאלה, מה הבחירה הקלאסית כעת, עם תחילת החורף, לחיזוק מערכת החיסון, לשמירה והגנה מפני חולי או לעזרה במצב אקוטי?
אז גייסנו את המומחים שלנו וחזרנו עם תשובות! קבלו את שלושת התוספים שמטפלים בנטורופתיה וברפואה משלימה ממליצים.
ויטמין C – עמוד התווך של מערכת החיסון והבחירה הראשונה, הפשוטה והבטוחה לחיזוק מערכת החיסון, בכל מצב, אצל מבוגרים וילדים כאחד.
ויטמין C הוא ויטמין אחד – שמשפיע על מאות פעולות חיוניות בגוף, כל מערכות הגוף זקוקות לו ונתמכות בו ולכן חיוני מאוד לקבל אותו מהמזון, ולהשלים עם תוסף תזונה על מנת שנוכחותו תהיה מספקת.
ויטמין C מפחית עוצמת התקף אלרגיה, משמש כנוגד חמצון עיקרי בגוף, הכרחי לספיגת רכיבי תזונה אחרים כמו ברזל, סידן ואבץ. מגן על כלי הדם מפגיעה והתחמצנות, וכמובן מגביר את ייצור והפעילות של תאי מערכת החיסון, לרבות נוגדנים. ויטמין C עוזר לגוף להתגונן מפני מזהמים חיצוניים. בכל התמודדות שלמערכת החיסון – נטילת ויטמין C תעזור לחזק את המערכת ולהחלים מהר יותר וטוב יותר.
לא כולם יודעים, אבל ויטמין C משתתף בתהליך ייצור קולגן ולכן קשור קשר עקיף לבריאות העור, העצמות וכלי הדם.
אבץ- אבץ הוא מינרל חיני לבריאות האדם, אך לא כל כך מוכר.. רבים לא יודעים מהי חשיבותי ומהי פעילותו. בעוד שנטילתו היא במינון נמוך – נשים צריכות ליטול בן 11 ל 40 מיליגרם אבץ סה"כ, חשיבותו והשפעתו גדולים מאוד.
נוכחות מספקת של אבץ חיונית לתפקוד תקין של מערכת החיסון, לתהליכי ריפוי פצעים ולסינתזה של חלבונים.
בנוסף נוכחותו חיונית לבריאות המינית אצל הגבר, להתפתחות תקינה של עובר ולכן חיונית לנשים הרות, ויש לו תרומה משמעותית בתהליכי גדילה אצל ילדים לאורך גיל הילדות וההתבגרות.
ויטמין D – עד לפני כמה שנים לא הבינו את חשיבותו של ויטמין D, ואולי גם מצבי חוסר בוויטמין D פשוט לא היו נפוצים כל כך.. עקב חשיפה מרובה יותר לשמש. אך עם העלייה במודעות לנזקי השמש ושמירה גדולה יותר, לצד חיים מודרניים "נוחים" יותר בבית ואוטו ממוגזים, כולנו חשופים פחות לשמש ולכן סופגים פחות ויטמין D. מחקרים בעשור האחרון הראו שיש לא מעט חוסר בו, והבינו את חשיבותו העצומה.
שימו לב – נוכחות מספקת של ויטמין D חיונית לבריאות העצמות וחוסר בו קשור אומנם בקשר עקיף, אך קשר קיים, להמון תופעות. נוכחות של ויטמין D מעודדת ספיגת סידן ממערכת העיכול ושומרת על רמות מאוזנות של סידן וזרחן בעצמות וגם בדם, ויטמין D מעודד תהליכי בניית עצם ומפחית תהליכי פירוק עצם.
חוסר בוויטמין D מחמיר תופעות דלדול עצם ופגיעה בעצם אצל מבוגרים, נטילתו תוכל להקל גם כאשר יש כבר תהליך דלדול עצם. נטילתו חיונית לתהליך שיקום משברים וחיונית בעבור מבוגרים וקשישים.
בנוסף למערכת השלד, מחקרים מצאו כי יש לוויטמין D קשר למניעת מחלות כמו סוכרת, סרטן ומחלות לב וכי הוא קשור לפריון הגבר והאישה ויש לו תפקידים נוספים בבריאות מערכת הנשימה, המוח והלב.
למעבר לרכישת השלישייה המנצחת לחורף במבצע
נכתב על ידי צוות האתר
]]>שיבולת שועל ( או בשמה השני קוואקר) היא אחד מהמזונות הבריאים שיש. שיבולת שועל עשירה בסיבים מסיסים, מה שהופך אותה למשביעה, יעילה בתפריט דיאטה, מתאימה לחולי סכרת כי בעלת אינדקס גליקמי נמוך, מפוצצת בויטמינים מקבוצת ויטמיני B, משרה רוגע ומסייעת לריכוז. וזה לא הסוף..לשיבולת שועל יש המון יתרונות בריאותיים ואפשר לשלב אותה בהרבה מאכלים.
שיבולת שועל היא אחת מחמשת מיני דגן, פעמים רבות מקשרים אותה לחיטה, אך מדובר בשני דגנים שונים כפי שנספר בהמשך. לרוב, כאשר רובנו שומעים את המילה קוואקר, עולה זכרות ילדות של דייסה חמימה ומתוקה. ואכן, משיבולת שועל אפשר להכין דייסות טעימות ומזינות, אבל לא רק! יש המון מתכונים נפלאים עם שיבולת שועל וניתן להשתמש גם בפתיתי השיבולת, גם בגרעינים וגם בסובין שלה.
מהם היתרונות הבריאותיים של שיבולת שועל?
1.תומכת בפעילות מערכת העיכול
בשיבולת שועל יש המון סיבים מסיסים, עובדה זו קשורה לכמה יתרונות בריאותיים. הסיבים המסיסים סופחים אליהם נוזלים ולכן גם גורמים לתחושת שובע, גם מאפשרים תנועת מעיים טובה יותר ופינוי טוב יותר של פסולת. אכילת דייסה משיבולת שועל, בפרט בבוקר מסייעת לטיפול בעצירות.
2.איזון רמות סוכר
לשיבולת שועל (שוב, בזכות הסיבים והיותה פחמימה מורכבת) יש אינדקס גליקמי נמוך והיא מזון מתאים לחולי סכרת.
3.מרגיעה ועוזרת לריכוז
בשיבולת שועל יש כל מיני ויטמינים ומינרלים, בולטים בה ויטמינים מקבוצת ויטמיני B והמינרל מגנזיום. שניהם קשורים להרגעה והרפיה. ויטמינים מקבוצת B קשורים ליכולת שלנו להתמודד עם מתח ביומיום ונוכחותם מרגיעה את מערכת העצבים. נמצא כי אכילת שיבולת שועל בתפריט היומי בבוקר מאזנת את מערכת העצבים ומתאימה במיוחד לתלמידים וסטודנטים הזקוקים לריכוז.
אכילת שיבולת שועל בלילה יכולה לעזור בשינה טובה ורגועה יותר.
עוזרת באיזון כולסטרול
שוב בזכות הסיבים התזונתיים...וגם בזכות נוגדי חמצון שמצויים בשיבולת שועל, יש לקוואקר יכולת לאזן את רמות הכולסטרול. לסייע בהפחתת הכולסטרול ה "רע" (LDL) ומתוך כך שיבולת שועל נחשבת מזון ,שתומך בבריאות הלב ומערכת הדם.
מסייעת להנקה
שיבולת שועל נמצאת ברשימת המזונות המומלצים למניקות. היא תומכת ביצירת חלב אם ונחשבת גם למזון שמשבח את החלב.
מתאימה לרגישים לגלוטן ולחולי צליאק – לקרוא עד הסוף!
שיבולת שועל בפני עצמה אינה מכילה גלוטן. אבל...מאחר ושיבולת שועל צומחת באופן טבעי בשדות שמשולבים בהם גם חיטה ולעיתים שעורה, כאשר קוצרים את השיבולת מתערבבים איתה גרעינים של חיטה ולכן מוצרים המכילים שיבולת שועל מוגדרים כמוצרים אסורים לחולי צליאק.
ובכל זאת? ישנם שדות גידול שיבולת שועל שאין בהם כלל חיטה או שעורה והן גידולים "נקיים מגלוטן" שמיועדים לחולי צליאק. ניתן למצוא מארזי שיבולת שועל מסומנים "ללא גלוטן".
אז מה עושים איתה חוץ מדייסה?
קציצות – שלבו שיבולת שועל דקה\ עדינה או קמח שיבולת שועל בתוך קציצות ירק או בשר.
עוגות ועוגיות – הן אופציה נהדרת לשילוב שיבולת שועל עבה או דקה
פנקייק – ואפילו צירפנו מתכון
חמין- עם גרעיני שיבולת שועל
מתכון לפנקייק שיבולת שועל
כן כן..זה אפשרי. וטעים. וללא קמח בכלל!
רכיבים:
2 כוסות קמח שיבולת שועל (ניתן לקנות קמח טחון בחנויות הטבע או לטחון שיבולת שועל דקה במעבד מזון למרקם אחיד.
כף אבקת אפיה ללא אלומיניום
3 כפות גדושות דבש או סילאן או מייפל אמיתי
1 ביצה
רבע כוס שמן קוקוס
קמצוץ מלח
כוס ורבע נוזל – חלב, מים, חלב צמחי כמו חלב שקדים.
אופן ההכנה:
בקערה 1 לערבב את החומרים הרטובים.
בקערה 2 לערבב את החומרים היבשים.
להוסיף לחומרים הרטובים את היבשים, לערבב היטב לתערובת אחידה.
לחמם מחבת גדולה, לטבול נייר סופג בקערה עם מעט שמן קוקוס, למרוח מעטשמן על המחבת בעזרת הנייר ולהניח מהתערובת בעזרת כף. ליצור פנקייקים קטנים. כאשר יש בועות- אפשר להפוך צד ולהמתין עוד כחצי דקה – דקה.
נכתב על ידי צוות האתר.
]]>משפחת הקטניות כוללת את החומוס, כל סוגי השעועית – לבנה, אדמה, מנומרת, שעועית מש, את העדשים – ירוקות, כתומות ושחורות, לוביה, פול, אפונה ופולי סויה.
הקטניות אומנם שייכות באופן פורמלי למשפחת הפחמימות, אך הן עשירות בחלבון מהצומח, הן משביעות מאוד ועבור מי שלא אוכל בשר, הן תחליף נפלא.
מבחינה תזונתית, קטניות מספקות ברזל, אבץ, סידן וסיבים תזונתיים. וגם ויטמינים בקבוצת B וחומצה פולית. את ערך החלבון ניתן לשדרג על ידי הנבטה שלהן.
השרייה, בישול וגזים – איך מבשלים קטניות בצורה אידיאלית?
יש מי שחושש לבשל ולאכול קטניות, כי לא יודע איך לבשל, כמה להשרות ויש גם את "עניין הגזים" – אז בואו נשים את הכל על השולחן ונעשה קצת סדר.
השרייה - קטניות שלא צריך להשרות לפני בישול הן – עדשים כתומות, עדשים שחורות ושעועית מש.
את כל שאר הקטניות כן כדאי להשרות לפני הבישול, למשך 8-10 שעות על מנת שהעיכול יהיה קל יותר.
לאפונה מספיקות 4-5 שעות השרייה.
בישול – מומלץ מאוד לקנות קטניות יבשות ולא בשימורים, כי מזון משומר מכיל הרבה נתרן שאינו בריא.
אחרי ההשריה יש לסנן ולשטוף את הקטניות, כעת ניתן לבשל בסיר רגיל, סיר לחץ או לשמור בהקפאה ולבשל בפעם אחרת.
בזמן הבישול עולה כמו קצף על פני המים, מידי פעם יש להוציא אותו בעזרת כף.
איך אוכלים קטניות מבלי לסבול מגזים?
אז הנה כמה טיפים בנושא. קודם כל נסביר שהגזים הכלואים בקטנייה שייכים למבנה שלה, שפחמימה וחלבון קשורים יחד ולכן הפירוק קשה יותר ומכביד על הגוף. ההשרייה של הקטניות במים למשך 8 שעות או יותר מאפשרת תהליך פנימי (שאינו נראה לעין) ובו משתחרר חלק מהגז וכתוצאה מכך הבישול מתקשר והגז משתחרר חלקית. לכן אל תוותרו על שלב ההשריה במים, סינון ובישול במים חדשים.
טריק שעוזר הוא הוספת מעט סודה לשתייה למי הבישול, הסודה מרככת את הקטנייה ומקצרת משמעותית את זמן הבישול וגם מפחיתה את הגזים.
דבר נוסף שעוזר להפחית את הגזים בקטנייה ולהרגיל את רמות החלבון בה – זה ההנבטה.
אחרון חביב - כדאי לזכור כי המעיים שלנו מתרגלות בהדרגה לפירוק הקטניות ולכן, מי שאוכל קטניות באופן תדיר, יראה כי עם הזמן הגוף לומד לפרק אותן ויורגש שיש לו פחות נפיחות או גזים.
לגזור ולשמור: פרטנו לכם את זמני ההשריה והבישול ובסוף יש גם מתכון.
חומוס – מומלץ להשרות בן 8-12 שעות. עשיר בברזל וחלבון. מתאים בתבשילים, מרקים, מתאים בשדרוג סלט טרי. ניתן לבשל גם עם קמח חומוס.
עדשים – שחורות, כתומות, חומות, צהובות – מלאות בברזל ובחלבון. מתבשלות הכי מהר, לא מחייבות השרייה. השחורות נפלאות בסלטים, הירוקות\חומוס מתאימים בעיקר לקציצות, ניתן לטחון אותן גם לממרח ואת העדשים החומוס טוב לשלב במרקים או נזיד.
את החומות ירוקות ממש כדאי להנביט זה קל וטעים, כאשר הן מונבטות הן נפלאות בתוך סלט טרי וניתן להוסיף אותן כך לתוך תבשיל או מרק.
שעועית – לבנה, אדומה, שחורה, מנומרת ,בובס – כל סוגי העדשים נחשבות מאוד בשרניות ומשביעות, הן עשירות בסידן וניתן לצאת מהקופסא ולהכין איתן דברים מיוחדים, כאשר השעועית או בשלמותה או טחונה למרקם חלק. שעועית קשה להנביט וממש חיוני להשרות במים לפני הבישול.
את שעועית המש העדינה לא חייבים להשרות, אם רוצים מספיקה השרייה קצרה של כ- 3 שעות. שעועית מש נפלאה כאשר היא מונבטת והיא מנביטה הכי מהר. מלאה בויטמיני B ומצויינת גם בתבשיל וגם בסלט טרי.
אפונה – אפונה יבשה מתאימה בעיקר למרק, נדרשת השרייה קצרה של 4-5 שעות.
לוביה – לוביה זו שעועית עם "עין שחורה", ניתן לבשל אותה גם טרייה עם התרמיל, לוביה יבשה הולכת טוב עם תבשילי רוטב, מרק או חמין.
פול – הפול דורש השרייה של 8-12 שעות. הוא מוכר בעיקר כסוג של נשנוש, מבושל ומתובל עם לימון וכמון או כתוספת לחומוס.
מתכון לסלט פול ושומר חמצמץ
מצרכים
2 וחצי כוסות פול טרי
1-2 שומר חתוך לפרוסות (תשמרו את העלים הקטנטנים ותוסיפו לסלט)
חופן עלי נענע קצוץ
חופן עלי כוסברה קצוצה (או פטרוזיליה לפי הטעם)
גבעול סלרי חתוך, ללא העלים
2 פרוסות דקות על לימון – לנקות מגרעינים, לחתוך לחתיכות קטנות
הרוטב:
2 שיני שום כתוש
מיץ מחצי- עד לימון שלם
3-4 כפות שמן זית
מלט מלח, פלפל שחור
ניתן להוסיף חופן של חמוציות ואגוזי מלך.
אופן ההכנה:
את הפול הטרי מבשלים עם מעט מלח, כ- 40 דקות עד שרך. מסננים, מוסיפים את כל חלקי הסלט.
את מרכיבי הרוטב מערבבים יחד בקערה ומוסיפים לפני ההגשה.
גרעיני דלעת – מקור מצויין לחלבון!
זה נכון שגרעינים מכילים אחוז לא מבוטל של שומן, ויחד עם זאת גרעיני דלעת מכילים כמות גבוהה של חלבון מהצומח, שזו בשורה חשובה לכולם, ובמיוחד לטבעונים. כמה זה במספרים? חופן ממוצע של גרעיני דלעת מכיל כ- 130 קלוריות, ובערך 10 גרם שומן, ומכיל כ- 5 גרם חלבון.
צריכה מספקת של חלבון חשובה לכל תהליכי הבנייה בגוף, חיונית לאיזון כללי וכאשר יש מקור חלבון מספק ואיכותי – יש יותר אנרגיה וחיוניות.
גרעיני דלעת – מקור לאבץ
בחופן גרעיני דלעת יש בערך 185 מ"ג אבץ. זו נחשבת כמות טובה מאוד למינרל החשוב הזה.
אבץ חיוני לנו בעיקר לצורך תהליכי ריפוי של פצעים וחתכים, חיוני לצמיחת ציפורניים ושיער ולחיזוק מערכת החיסון. אבץ משתתף גם בתהליכים הקשורים למערכת המין והפריון ונוכחותו קשורה לאיכות הזרע ולחשק מיני.
צריכה מספקת של אבץ חשובה לגברים למען חיזוק החשק המיני והגברת הפריון.
גרעיני דלעת הם מקור לברזל
בשורה חשובה לצמחוניים וטבעוניים – אכילה יומיומית של גרעיני דלעת תורמת רבות לערכי הברזל. חופן גרעיני דלעת מכיל בערך 4 מ"ג ברזל. על מנת לספוג בצורה אופטימלית ברזל, חשוב להימנע משתיית קפה או משקאות אחרים המכילים קופאין לפחות למשך שעה מסיום הארוחה וכדאי לשלב מזונות המכילים ויטמין C, כמו מיץ לימון, תפוז, או גמבה.
גרעיני דלעת – מקור נפלא למגנזיום
חופן גרעיני דלעת מכיל בערך 123 מ"ג של מגנזיום, זה שליש מהכמות היומית! למגנזיום חשיבות גבוהה מאוד, הוא קשור לתהליכי כיווץ והרפיה של השרירים, חיוני לבריאות הלב והעצמות.
גרעיני דלעת – לסילוק תולעי מעיים
ילדים ומבוגרים הסובלים מתולעי מעיים – אכלו חופן גרעיני דלעת כל יום! ניתן גם לבלוע כף "שמן גרעיני דלעת" או לצרוך חמאת גרעיני דלעת.
חשוב לציין – כי כל הערכים הללו מתקיימים בגרעיני דלעת טבעיים, זאת אומרת לא קלויים. קליה של גרעינים (עם או בלי מלח) אולי משפרת את הטעם, אך פוגעת באיכויות שלהם.
מלבד הגרעינים עצמם ניתן לצרוך גם ממרח גרעיני דלעת – אלו בעצם גרעיני דלעת טחונים, ללא שום תוספת וללא קלייה. הממרח (טעים מאוד אגב) מתאים לשילוב בקינוחים או כמריחה על לחם, או לאכילה יחד עם פירות.
סלט גרעינים ונענע
מרכיבים:
צרור נענע שטוף, להניח לייבוש
בצל סגול
1 גזר
2 כפות גרעיני חמניה
3 כפות גרעיני דלעת
2 כפות שקדים פרוסים
1 כף צימוק בהיר
2 כף אגוז מלך
כ- 10 פקאן מסוכר, לקצוץ גס
חופן גרעיני רימון
מלח ופלפל, כרבע כפית מכל אחד.
מרכיבים לרוטב:
מיץ לימון 4 כפות
חומץ 5% 3 כפות
שמן זית 6 כפות
סוכר כפית וחצי
לקצוץ את הנענע, להוסיף את כל שאר מרכיבי הסלט.
את הרוטב להכין בכלי נפרד, ולהוסיף סמוך להגשה.
נכתב על ידי צוות האתר.
]]>
למה כל כך חשוב לישון טוב?
שינה טובה ואיכותית היא בסיסית לבריאות טובה. במצב תקין ומאוזן, אנחנו מוציאים אנרגיה במהלך היום ואמורים "להיטען מחדש" ולהתמלא באנרגיות במהלך הלילה, גם מתוך מנוחת הגוף (השרירים נחים) גם מתוך התחדשות של תאים ותהליכי פינוי פסולת ועיכול, המתרחשים בשעות הלילה ובפרט בזמן שינה, המחשבות נרגעות ויש מנוחה לנפש, שהיא חיונית לבריאות הנפש.
פגיעה בשינה רציפה, או קשיי שינה\הירדמות לאורך זמן עלולים לגרום לתופעות נלוות רבות, כגון: חולשה ועייפות, חוס ריכוז, עצבנות וחוסר שקט, מטבוליזם ירוד, בעיות בפינוי פסולת (עצירות ובעיות עיכול) אכילת יתר לילית, בעיות מטבוליות כמו סוכר גבוה או כולסטרול גבוה ועוד...
בתהליך ריפוי, חשוב לבחון גם את איכות וכמות השינה ולשפר את התנאים, במידה ויש קשיים בשינה.
תנאים טובים לשינה טובה
ישנם דברים פשוטים שניתן לעשות על מנת לשפר את התנאים ולשפר את השינה:
- שימו לב מה ומתי אתם אוכלים. יש קשר חזק בן שינה טובה ואכילה נכונה. אכילה בסמוך לשינה תפריע לכם להירדם וגם תגרום לבעיות בעיכול וספיגה. טוב להפסיק לאכול כ- 3 שעות לפני השינה. כדאי לשתות מעט מים, אך להימנע ממיצים,תה או קפה לפני השינה, מאחר והם עלולים לעורר וגם לגרום לכם לקום לשירותים.
- שש שעות מטכ"ליות. משך השינה האידיאלי הוא 6 שעות ועד 9 שעות. פחות משש שעות עלול לגרום לעייפות מצטברת, ויותר מתשע שעות, מכביד ועלול לפגום בעירנות יום למחרת.
- חשוב לישון בלילה ולא ביום. לפעמים שנת צהרים עלולה להפריע לשנת הלילה, ואם יש קושי בהרדמות בלילה או שנת לילה מאוחרת, כדאי לותר על שנת הצהרים ולשפר את השינה בלילה.
- ידוע כי הכנת הגוף והנפש לקראת השינה מטיבה עם ההרדמות ועם השינה עצמה. הכנת הגוף לשינה יכולה להיות על ידי מקלחת חמימה ונעימה, שובע טוב (לא להתפוצץ ולא בסמוך לשינה) הכנת הנפש היא למעשה הימנעות מעיסוקים מעוררים ומסיחים את הדעת כמו מוזיקה חזקה, שוטטות באתרים באנטרנט וכדומה. טוב לעסוק בתרגילי הרפייה, נשימה ואף לקבל עיסוי או טיפול מרגיע לפני השינה.
- שמן לבנדר הוא שמן מרגיע ומשקיט, ניתן לטפטף ממנו במבער או בחלל החדש כדי לעזור להירגע.
- חדר שינה נעים תורם לשינה טובה. לאווירה בחדר השינה יש משקל גדול על איכות השינה. וודאו שהחדר שלכם לא עמוס מידי, סלקו מכשירים חשמליים (בפרט עם מסכים) שימו לב שהחדר מאוורר ואינו עמוס מידי בחפצים ושהטמפרטורה נעימה. שחם מידי (או קר מידי) זה משפיע על השינה וההירדמות. חשוב לישון בחושך, שינה בחושך היא נכונה וגם היא משפיעה על אייכות השינה – בזמן החושך מיוצר ומופרש הורמון המלטונין, החיוני לשינה טובה ורגועה.
במצבים של קשיי שינה, ניתן להשתמש בפורמולת צמחים ייעודית הממוקדת לתמיכה בשינה.
נכתב על ידי צוות האתר
]]>אם תכינו את הגוף בחוכמה לצום, תוכלו להקל על התופעות הפיזיולוגיות המתרחשות בעת צום. איך ניתן להקל על סימני חולשה, כאב ראש, עצבנות ותופעות נוספות האופייניות במהלך צום יום הכיפורים?
מה אוכלים לפני הצום? מה לא כדאי לאכול? ואיך יוצאים מהצום בצורה נכונה?
איסור אכילה ושתיה – מה מתרחש בגוף?
נאמר בספר ויקרא (כג, כז) "בעשור לחודש השביעי הזה, יום הכיפורים הוא, מקרא-קודש יהיה לכם, ועיניתם את נפשותיכם" ומתוך כך קבעו חז"ל חמישה איסורים: איסור אכילה ושתייה, איסור סיכה (מריחת משחות או משיחת הגוף בשמן), איסור רחיצה, איסור נעילת הסנדל (הכוונה לנעלי עור) ואיסור תשמיש המיטה (קיום יחסי מין).
איסור אכילה ושתיה מתבטא בצום שנמשך 25 שעות, ובמהלכו אנשים רבים חשים חולשה, כאב ראש, עצבנות ותופעות נוספות העלולות להיות קשות ומתישות. התופעות הללו הם ביטוי פיזיולוגי למשבר שהגוף עובר כתוצאה מירידה חדה ברמות הסוכר בדם, בעקבותיה הגוף חייב להשתמש במאגרי הסוכר בתאים, בנוסף חלה ירידה בנפח הדם עקב הפסקת שתיית נוזלים, והמערכת העצבית והרגשית מגיבות לגמילה הפתאומית במזון, ובפרט להימנעות מפחמימות וסוכרים.
הכנה נכונה =הקלה משמעותית
אם מתכוננים מראש לצום (וזה מתחיל לפחות 3 ימים קודם לכן..) אפשר להגיע ולעבור אותו הרבה יותר בקלות, מאחר והשינויים הפיזיולוגים המתוארים למעלה מתרחשים באופן מתון והדרגתי.
אז מה אוכלים ומה לא אוכלים בימים שקודמים לצום?
לפחות שלושה ואף חמישה ימים לפני הצום, חשוב להמעיט בשתיית קפה ומשקאות אנרגיה המכילים קפאין (כולל תה או קולה) ויום לפני הצום יש להימנע לגמרי מהם. כך הפסקת הקפאין לא תהיה בבת אחת וזה מקל מאוד על כאבי הראש הנפוצים בצום.
חשוב לאכול ארוחות מאוזנות ובריאות, הכוללות מזון ביתי, ולא מזון קנוי או מתועש.
לשים לב שלא אוכלים דברים מלוחים מידי או מתובלים, להימנע מחטיפים מלוחים או נקניקים.
טוב לאכול ארוחות שמשלבות פחמימה מורכבת (לחם מלא, אורז מלא) יחד עם חלבון איכותי (בשר, דגים, טונה, ביצים) ולשלב ירקות טריים.
מה אוכלים בארוחה מפסקת ?
ביום הצום, כדאי לשתות בהדרגה כ- 10 כוסות מים (וכמובן להימנע מתה או קפה)
מומלץ לאכול אוכל קל בבוקר ובצהרים ולא ארוחה כבדה, לדוגמא סלט טרי עם לחם מלא או לחם שיפון וממרח או אבוקדו או ביצה.
בארוחה המפסקת טוב לאכול מנה בשרית או צמחית שכוללת גם שומן (שנותן שובע לאורך זמן) ושמכילה סיבים (גם הם מעניקים שובע וגורמים לספיגה הדרגתית של סוכרים), ירקות טריים או מרק (מכילים נוזלים)
שימו לב שאתם אוכלים בכמות רגילה, או מעט יותר מהרגיל, אך לא מתפוצצים.. ארוחה גדולה מאוד רק תכביד עליכם ותגרום לעייפות.
הימנעו מממתקים, סוכר או "קינוח" מתוק, הימנעו מפחמימה ריקה (לחם לבן או פסטה) הימנעו ממזון מלוח כמו חטיף מלוח או תיבול דומיננטי.
הצום הסתיים! מה אוכלים עכשיו?
עם סיום הצום כדאי לשבת ולשתות לאט לאט כוס או 2 כוסות מים. אפשר גם כוס תה עם מעט סוכר או דבש, או מיץ.
אפשר לאכול פרי או עוגיית שיבולת שועל, או עוגה בריאה (משהו ביתי, כמו עוגת גזר או דבש בחושה מקמח מלא או כוסמין מלא, לא עוגה מפוצצת סוכר )
לאחר כחצי שעה אפשר לאכול ארוחה, חשוב לאכול רק עד שובע, ולא מעבר. תופתעו לראות שאתם שבעים דיי מהר..ולא זקוקים לארוחה גדולה או כבדה.
טוב לאכול מרק ירקות עם או בלי עוף. או תבשיל ירק יחד עם אורז.
בברכת גמר חתימה טובה, צוות האתר.
]]>
איך בוחרים? איך משלבים? מהם תוספי התזונה החשובים הבסיסיים לכל בית?
ריכזנו לכם את עיקרי הדברים, קבלו את חמשת תוספי התזונה שכדאי להחזיק בכל בית.
להוסיף טוב ולחזק
שואלים את עצמיכם מה בדיוק נחשב תוסף מזון ולמה בכלל כדאי לצרוך בתוספי מזון?
תוספי מזון אלו רכיבי תזונה חיוניים שנמכרים בצורת אבקה, כמוסה, משקה וצורות נוספות.
מה מכיל תוסף מזון? מינרלים (כמו ברזל או סידן) ויטמינים (כמו ויטמין E, או D) חומצות אמינו (כמו גאבא, ליזין), חומצות שומן (כמו אומגה 3) או רכיבים פעילים צמחיים (צמחי מרפא כמו אכיניצאה, קמומיל).
בעקרון, כל הטוב הזה נמצא במזון, אך אורח החיים שלנו והתזונה בעידן המודרני גורמים לכך שישנם חוסרים תזונתיים, שהתזונה שלנו לא מעניקה את כל מה שנדרש לגוף למען בריאות או בכדי לתקן ולרפא מצב חולי\ חוסר איזון. לכן נדרשת תוספת.
לצד אורח חיים השואף לאיזון ותזונה מודעת כדאי במצבים מסויימים להוסיף גם תוספי מזון ולחזק את הגוף ואת כוחות הריפוי שלו.
למרות שתוספי מזון אינם נחשבים תרופה, יש כמויות אדירות של מחקרים שתומכים ביכולת של תוספי מזון לסייע בריפוי מצבים שונים. לכן חשוב להתאים ולבחור תוסף בהתייעצות עם מטפל מוסמך, כחלק מתוכנית טיפול שלמה.
ומה בכל זאת מומלץ להחזיק בכל בית?
נקרא גם חומצה אסקורבית, שייך לקבוצת הויטמינים המסיסים במים ומשתתף ביותר מ 300 פעולות בגוף. מבן תפקידיו העיקרים ויטמין C משמש כנוגד חימצון עוצמתי ובכך מסייע מפני נזקי רדיקלים חופשיים, חיוני לפעילות מערכת החיסון ומשמש כחלק מתהליכי בקרת דלקת בגוף.
מצבי חולי ומתח שוחקים אותו ולכן במצבי מתח וכל מצב חולי, אקוטי וכרוני, דורש השלמה של ויטמין C בתוסף. גם עבור ילדים, נשים בהריון ומבוגרים חשוב ומומלץ לצרוך ויטמין C.
תוסף פרוביוטי הוא תוסף באבקה או כמוסה המכיל כמות גבוהה של חיידקים פרוביוטיים, חיידקים ידידותיים החיונים לתפקוד הגוף. בתוך הקיבה שלנו מתקיימת סביבה עצומה של חיידקים ולהם תפקידים רבים וחשובים. באופן תקין, אמורים להיות 90% חיידקים "טובים" הכוונה פרו ביוטים ורק כ – 10% חיידקים פתוגנים (או בשפה פשוטה, ה לא טובים) תזונה לקויה, שעשירה בסוכר ופחמימה ואורח חיים מודרני פוגעים בחיידקים הטובים ומשנים את המאזן למצב הפוך. כתוצאה מכך נגרמות תופעות רבות, לרבות מה שקרוי "קנדידה" – או חוסר איזון בפלורת המעי, מעי רגיז, עצירות, התפתחות דלקות בשתן ועוד...
כיום יודעים שנטילת פרוביוטיקה משפיעה לא רק על מערכת העיכול והשתן אלא חיונית לתפקוד תקין של מערכת החיסון ומומלצת לכלל האוכלוסיה, ילדים, נשים בהריון ומבוגרים.
צמח הכורכום אוגר בתוכו את החומר הפעיל "כורכומין" המשמש בנוגד חמצון חזק. שימוש בתוסף כורכום מומלץ במיוחד למי שסובל מדלקות וזיהומים ויש לו יכולת לסייע גם לתהליכי ריפוי וחיזוק המערכת החיסונית ולתמוך בתהליך איזון רמות כולסטרול וסוכר.
חשוב לדעת שאכילה של כורכום בתבלין מספקת מעט מאוד חומר פעיל ולכן אינה תחליף לתוסף כורכום.
ליקוריץ הינו צמח מרפא עתיק, השימוש הטיפולי הוא בשורש הצמח, ליקוריץ הוא צמח מזין המכיל ערכים תזונתיים רבים כמו סידן, ברזל, מגנזיום, ויטמינים מקבוצת B, ויטמין E, אבץ ועוד. צמח הליקוריץ הוא אנטי דלקתי, אנטי ויראלי, נוגד חמצון ומסייע בטיפול במצבים שונים, כמו: אולקוס ותופעות "לא ברורות" במערכת העיכול, בעיות נשימה, צרבות וכאבי בטן, הליקובקטר פילורי ועוד.
עלי עץ המורינגה מכילים כמות גדולה מאוד של רכיבי תזונה חיוניים, לכן נחשבים מזינים מאוד ויש אף שמחשיבים את המורינגה כמזון-על. עלי מורינגה עשירים בברזל,סידן ואבץ, בנוגדי חמצון ובויטמינים כמו B וויטמין C ומכילים גם חלבון. מחקרים שבוצעו על השפעת תוסף מורינגה הראו שיש לו יכולת לחזק את המערכת המטבולית ולסייע בירידה במשקל, באיזון רמות סוכר, כולסטרול וטריגליצרידים והוא עוזר בתהליכי ריפוי דלקת פרקים ושתן.
נכתב על ידי צוות האתר
]]>יש רגע כזה, שאת קולטת, שהתינוק הקטן שלך פשוט רוצה ומחפש אוכל מוצק!
את מחזיקה צלחת עם אוכל והוא נע לכיוונה ומנסה להושיט יד?
את שמה לב שהוא מסרב לבקבוק, אבל טורף את הפירות והמרק?
סימן שהגיע הזמן להרחיב את אפשרויות המזון המוצק ולתת לתינוק המתפתח שלך עוד אופציות לארוחה.
חשוב לזכור, שכבר בגילאים האלה התינוק מתחיל לסגל הרגלי אכילה והרגלי טעם, לכן טוב כבר עכשיו "לחשוב בריא" עבור התינוק. לתבל בעשבי ירק ותבלינים טובים (ולא אבקות מרק) להשתמש גם בקמח מלא או קמח מכוסמין, לשלב קטניות רכות ולקראת גיל שנה לגוון בדגנים מלאים.
אז אם עברתם בהצלחה את שלב הטעימות והחשיפה למוצקים, והתינוק שלך בן 6-7 חודשים, המתכונים האלה מתאימים עבורכם.
המתכון הסודי לקציצות שילדים טורפים!
מתכון קל וכיפי לקציצות רכות שמתאימות מגיל 6-7 חודשים ועד 120 שנה...ילדים מאוד אוהבים אותו כי הקציצה מאוד רכה.
בגיל 6-7 חודשים יש למעוך קצת את הקציצה לתינוק עם מזלג. מגיל 8 חודשים בדר"כ הם יכולים לאכול את הקציצה והאורז עם כפית או עם הידיים, ללא מעיכה.
מצרכים:
אופן ההכנה:
לקציצות, ערבבו בקערה 250 גרם חזה עוף טחון (או הודו), חצי כוס אורז שעבר חצי בישול, רבע כוס פירורי לחם או קמח שקדים, חצי בצל מגורד, כפית פפריקה, ביצה קטנה, מלח, כורכום, 3 כפות שמן.
לערבב טוב, לשמור בקערה מכוסה במקרר לחצי שעה עד הכנת התבשיל ירק.
תבשיל ירקות ורוטב
בסיר עמוק ורחב, לטגן בצל מגורד, 3 שיני שום חתוך, קוביות מגזר, סלרי, תפ"א ובטטה.
להוסיף קופסת רסק עגבניות דחוס, כחצי כוס של עגבניות מרוסקות (טריות או משימורים)
לתבל במלח, פלפל, כמון, כורכום.
לכסות במים עד כמות שעולה קצת מעל הירקות. להרתיח ולבשל כ – 20 דקות על אש נמוכה.
לטעום ולתקן תבלינים איך שאוהבים. להכין מעיסת הקציצות קציצות קטנות ולהניח בתוך הרוטב. אם צריך נוסיף מעט מים, העיקר שהנוזלים יכסו את הקציצה. להרתיח, ולבשל כ- 25 דקות על אש בינונית.
קציצות ירק רכות שגם תינוקות אוהבים
קציצות ירק מתאימים לתינוקות מגיל 7 חודשים והלאה, כאשר התינוק כבר יודע להחזיק ביד את הקציצה ולהוביל אותה לפה.
מצרכים:
קישוא, גזר או חצי בטטה, תפ"א, 3 כפות קמח מלא או קמח כוסמין, 2 ביצים (לגרסה טבעונית ניתן להחליף בכף רסק תפוחים, 3 כפות שקדייה, ומעט מים במידת הצורך) מעט כורכום, מלח ופלפל.
אופן ההכנה:
מגרדים בפומפייה את כל הירקות, מוסיפים את הקמח, הביצים והתבלינים.
מכינים קציצות קטנות ושטוחות ומטגנים במחבת עם מעט שמן.
אפשר להגיש יחד עם טחינה ואבוקדו.
פולן דבורים זו למעשה אבקת פרחים בצורת גרגירים זהובים, אבקת הפרחים נאגרת על ידי הדבורה, ונאספת בכדי להזין את הדבורים עצמן. בתהליך האיסוף של הפולן חלק מהאבקה מתפזר וניתן לאיסוף על ידי הכוורנים.
בפולן דבורים יש כ- 40% חלבון! וערך קלורי כמעט אפסי.
פולן דבורים מכיל חומצה פולית ועשיר בוויטמינים מקבוצת B, ויטמין C, ונוגדי חמצון שונים – מסוג פלבנואידים, ליקופן, רזבטרול וויטמין E.
למה מומלץ לצרוך מנה יומית של פולן דבורים?
בוסט של אנרגיה - פולן דבורים מעלה את רמות האנרגיה ומתאים למי שמרגיש עייפות או חולשה. שימוש יומיומי יעניק תחושת חוזק וגם יחזק את מערכת החיסון. צריכת פולן דבורים מומלצת לסובלים מאנמיה ומסייעת גם להעלות את רמות הברזל בדם.
מחזק את מערכת החיסון- נמצא כי פולן דבורים מכיל רכיבים אנטי דלקתיים המסייעים למנוע דלקות וגם בהתמודדות עם מצבי דלקת שונים. בנוסף, מכיל הפולן דבורים נוגדי חמצון.
מסייע לעיכול וספיגה טובים יותר - פולן דבורים מכיל אנזימים, שתפקידם לפרק את המזון. צריכה יומיומית של פולן דבורים מתאימה למי שסובל מבעיות עיכול, פירוק או ספיגה.
מטפל בבעיות עור- מבין החומרים המצויים באבקת פולן הדבורים, ישנם חומרים שעוזרים לטיפול בבעיות עור, כמו דלקות בעור, גירויים ותופעות עוריות שונות. השימוש בפולן דבורים מתאים במצבי פסוריאזיס, אקזמה, גירוי ועוד.
אבקת הפולן יעילה לסובלים מאלרגיות ומאסטמה - מחקרים מצאו שאבקת פולן דבורים מפחיתה רמות היסטמין בגוף ובכך תורמת בטיפול במצבי אלרגיה. נמצא גם כי צריכה יומיומית של פולן מתאימה ויעילה עבור מי שסובל מבעיות נשימה, בפרט אסטמה.
פולן דבורים מפחית רמות כולסטרול - מחקרים מצאו כי פולן דבורים מסייע להפחית את רמות הכולסטרול, בפרט את הכולסטרול ה"רע" LDL. שימוש יומיומי בפולן דבורים מסייע בתפקוד תקין של מחזור הדם ומפחית את הסיכוי לנזקים בלב ובמערכת הדם.
מומלץ לשמור את פולן הדבורים במקפיא! לשם שמירה על האייכויות של אבקת הפולן.
הנטילה המומלצת למבוגר היא 3 כפיות ביום , ולילדים 1 כפית.
ניתן להכניס את פולן הדבורים למזון (כמו דייסה פושרת או יוגורט וגם לתוך שייק פירות) אין לבשל או לחמם את פולן הדבורים.
נכתב על ידי צוות האתר.
שוקולד וקקאו זה לא אותו דבר.. ותכף נסביר את ההבדלים ביניהם. בעוד ששוקולד מכיל חומרים מעובדים ולא בריאים, לקקאו הטבעי יש המון יתרונות בריאותיים. פולים? שבבים? אבקה? מה עושים איתם?
האם כל קקאו טבעי הוא RAW FOOD? הכל במאמר הבא.
שוקולד לא צומח על העצים
נתחיל מהשורה התחתונה. שוקולד הוא ממתק מתועש, הוא אומנם מכיל קקאו כמרכיב עיקרי, אך מכיל גם כמויות גדולות של סוכר (ו\או ממתיק אחר שאינו טבעי ואינו בריא) ומכיל גם חמאת קקאו ועוד מרכיבים של תעשיית המזון שקשורים לשיפור טעם והארכת חיי מדף. שוקולד הוא טעים ונמצא כמעט בכל פינה.. אך ממש אינו בריא וגורם בעיקר נזקים.
קקאו טבעי לעומת זאת, הוא בריא ומכיל כמות גבוהה של נוגדי חמצון ויש לו השפעות בריאותיות רבות. המושג קקאו טבעי הוא מושג רחב וכולל כמה מוצרים של קקאו – פולים, אבקה, ניבס וגם קקאו נא (RAW FOOD) נסביר בצרה את תהליך עיבוד הקקאו.
כשאומרים "קקאו טבעי" מתכוונים לפולי קקאו ללא תוספת סוכר או רכיבים אחרים. פולי קקאו אלו הם למעשה זרעים קטנים הנמצאים בתוך פרי עץ הקקאו, פרי טרופי שצורתו דומה למלון. לפולי הקקאו הטבעי יש מרכיבים תזונתיים רבים, ביניהם ויטמינים, מינרלים ונוגדי חימצון. קקאו נא (RAW FOOD) הוא פולי קקאו בצורה הכי גולמית, שלא עברו שום עיבוד, ולכן שומרים על רמות הכי גבוהות של נוגדי חימצון ומינרלים.
שאר מוצרי הקקאו, הם פולי קקאו שעברו איזה שהוא תהליך עיבוד במפעל מזון. אך עדיין, מדובר בעיבוד של הפולים, וללא תוספת סוכר או חומרים אחרים, ולמרות תליך העיבוד, כמו קלייה וגריסה, שומרים פולי הקקאו על חלק גדול מהמרכיבים החיוניים.
תהליך עיבוד פולי קקאו הוא כזה: תחילה מוציאים את פולי הקקאו מהתרמיל, מניחים לציפת הפרי לתסוס (ולהירקב) במהלך 4 ימים ולאחר מכן מפרידים את הפולים מהציפה ומייבשים אותם.
במפעל לעיבוד מזון קולים את הפולים בחום גבוה, על מנת להעצים את הטעם השוקולדי, וממשיכים בתהליכי עיבוד: מפיקים מפולי הקקאו הטבעיים את הניבס (אלו שבבים גרוסים של פולים קלויים), עיסת קקאו (טחינה של שבבי הקקאו למשחה), חמאת קקאו (הפרדה של החלק השומני שנוצר בעיסת הקקאו), ואבקת קקאו ( שזו עיסת קקאו ללא החלק השומני, שטחנו לאבקה יבשה)
כל אלה הם נגזרות של פולי הקקאו הטבעי, ללא תוספת סוכר או חומרים אחרים.
למה כדאי לצרוך קקאו טבעי?
כי פולי הקקאו, בכל הצורות שהוזכרו, מכילים רמות גבוהות של נוגדי חמצון, הטובים, בן היתר, בשמירה על הלב ומניעת מחלות לב, נוגדי חמצון פועלים כאנטי אייג'ינג ומונעים התחמצנות והזדקנות התאים – תאי מוח, תאי עור ועוד.
פולי הקקאו עשירים במגנזיום ובמינרלים נוספים כמו ברזל, סידן, אבץ, אשלגן ונחושת.
המגנזיום שנמצא בפולי הקקאו מסייע בהרפיית שריר ומוביל לתחושת רוגע, הוא מקל על כאבי שרירים ובפרט כאבי מחזור בנשים.
צריכת קקאו גורמת להרגשה טובה ותחושת שמחה ורוגע, מאחר ופולי קקאו מעלים את רמות הסרטונין, הדופמין והפנילטלמין במוח. כולם קשורים לתחושת שמחה, רוגע ואהבה.
נכתב על ידי צוות האתר.
]]>
מיגרנה היא תופעה קשה, הפוגעת גם באיכות החיים של מי שסובל ממנה, ובאופן עקיף גם בבני המשפחה הקרובים, מאחר ובזמן התקף יש קושי לתפקד, רצון למנוחה ארוכה, לעיתים בחדר חשוך, וזו למעשה פגיעה בתפקוד היומיומי הבסיסי. הפגיעה באיכות החיים כל כך חמורה, עד שהמשרד לביטוח לאומי קבע כי במקרים מסוימים המיגרנה מוכרת כסעיף לנכות.
המיגרנה מופיעה "פתאום", עלולה להתחיל במהלך היום או הלילה, ברוב המקרים מדובר בכאב חד המתחיל מאחד הצדדים בראש, לעיתים מלווה בכאבים בצוואר והשכמות. פעמים רבות לכאב הראש מתלווה גם בחילה, רגישות לאור ולרעש ואפילו לריח. הקאה נפוצה במהלך התקף מגרנה, ובאופן כללי, בזמן התקף מגרנה, כל מה שרוצים זה להיכנס למיטה, בחדר חשוך ושקט...עד שהכל חולף.
למה זה קורה?
כמובן שהסיבות להופעת המיגרנה הן אישיות, ותמיד יש לאבחן כל מקרה לגופו. ידוע כי מגרנה מושפעת ממתח נפשי, שינויים רגשיים עוצמתיים כמו כעס חזק, דיכאון וגם חרדה, עייפות ותשישות נפשית, חוסר בשעות שינה. מיגרנה יכולה להיות מושפעת מחשיפה לריח חזק או רעש קיצוני, שינוי מזג אוויר – בעיקר עונות מעבר, שימוש בתרופות מסוימות או סמים, סינוסיטיס וגם אלרגיה או אי סבילות למזון.
יש "צמח קסם" לטיפול במיגרנה?
ברגע שמאבחנים נכון את הסיבה להופעת המיגרנה, אפשר להתאים טיפול טבעי שיקל עליה. עיקר הטיפול הטבעי הוא בחיזוק ואיזון כך שההתקפים יהיו קצרים יותר, או חלשים יותר, או במרווחים גדולים יותר.
"בן חרצית" (Tanacetumparthenium) הוא צמח המרפא העיקרי לטיפול במיגרנה, ומחקרים רבים הוכיחו את יעילותו. בן חרצית מסייע בהרחבת כלי דם באזור המצח, בהזרמת דם לראש והוא צמח בעל פעילות נוגדת דלקת ונוגדת אלרגיה. שימוש בבן חרצית בזמן התקף אקוטי אינו יעיל, אך הוא מוכח כיעיל כאשר נוטלים אותו לאורך זמן ויכול למנוע את התפתחות ההתקף או להפחית בעוצמתו.
צמחים נוספים המתאימים לטיפול במיגרנות הם ג'ינקו בילובה שעוזר גם הוא לטפל במקרים של זרימת דם לא טובה למוח ובהפרעות נויירולוגיות.
ניתן לשלב בטיפול גם צמחים שמסייעים לרוגע ושקט נפשי, כמו קמומיל, וורבנה, טיליה ועוד.
בנוסף לטיפול בצמחי מרפא, שיכול להיות יעיל ולסייע רבות כאשר נלקח באופן קבוע וממושך, טוב לבחון גם האם ישנה אלרגיה למזון המעוררת את המיגרנה או מחמירה אותה. יש לבדוק על ידי תפריט אלמינציה, למה האדם אלרגי. מזונות הנחשבים אלרגניים הם חיטה, חלב בקר, ביצים, שוקולד, גבינות קשות ובפרט גבינה צהובה, צבעי מאכל, בשר מעובד (כמו נקניקים), מזון מעובד, מונוסודיום גלוטאמאט, סויה ומוצרי סויה, בוטנים ועוד..
בתפריט אלמנציה נמנעים במשך 6 שבועות לכל הרשימה. ולאחר מכן מחזירים באופן הדרגתי כל פעם מרכיב אחר ברשימה, במינון נמוך, וממתינים עד 3 ימים, ובוחנים האם יש תגובה אלרגית למזון או לא.
טיפול טבעי טוב ויעיל למיגרנה, יכלול שילוב של צמחי מרפא, בחינה של גורמי אלרגיה במזון ומתן תפריט טבעי מתאים, ושילוב של טיפולים מרגיעים כמו רפלקסולוגיה ושימוש בשמנים אתריים, שיסייע גם להרגעת הנפש וגם להרגעה והרפיית הגוף והזרמת דם טובה יותר.
נכתב על ידי מערכת האתר.
]]>חג השבועות הוא זמן מתן תורה, ואנו חוגגים גם את השפע שהאדמה נותנת לנו – חיטה (לחם) ירקות ופירות . המנהג הוא חגיגה חלבית הכוללת סעודה שופעת גבינות ומוצרי חלב. איך עושים את זה בגרסא הטבעונית?
השנה אנחנו מזמינים אתכם לפאר את השולחן בכל טוב הארץ, באופן טבעי וטבעוני!
לחמים איכותיים מקמח שיפון וכוסמין, סלטים במגוון ירקות וצבעים ולצידם הכנו לכם 2 מתכונים טובים, מתכון לממרח "גבינה" משקדים ושום ומתכון לעוגת "גבינה" חגיגית מפוארת.
חג שמח!
ממרח "גבינת שום"
ממרח טבעוני בטעם גבינת שום, משקדים ותפוחי אדמה.
ניתן לשמור בכלי סגור במקרר למשך 3-4 ימים.
מרכיבים:
100 גרם שקדים טבעיים מולבנים (ניתן להשרות שקדים טבעיים עם הקליפה במים חמים לחצי שעה, ולאחר מכן לקלף בקלות ביד או בעזרת סכין. או לקנות שקדים מולבנים)
2 תפוחי אדמה מהזן הבהיר + חצי כוס ממי בישול תפוחי האדמה
3 שיני שום
5 כפות שמן זית
מלח הימלאיה ופלפל שחור גרוס
אופן ההכנה:
את תפוחי האדמה מבשלים עם הקליפה, עד ריכוך מוחלט. מסננים (לא לשכוח לשמור חצי כוס מי בישול בצד) מצננים מעט, מקלפים וחותכים לקוביות.
מעבירים לבלנדר (או לקערה עמוקה שניתן לטחון בה עם בלנדר מוט) את קוביות תפוחי האדמה, וכל שאר המרכיבים...השקדים, השום, שמן זית ומלח ופלפל. טוחנים יחד בסבלנות עד שמתקבל מרקם חלק ואחיד.
במידת הצורך ניתן להוסיף עוד מעט מים.
ניתן לגוון ולעטר עם 3 גבעולי שמיר קצוצים דק.
מתכון לעוגת "גבינה" טבעונית ונפלאה
1 אינסטנט פודינג וניל (80 גרם)
1 קצפת צמחית 250 מ"ל.
גרידה מחצי קליפת לימון
אופן ההכנה:
הכנת הבסיס: טוחנים 150 גרם ביסקוויטים פתי בר במעבד מזון לפירורים קטנים ומעבירים לקערה. מוסיפים את שמן הקוקוס המומס, 8 כפות חלב אגוזי לוז ומערבבים יחד לעיסה אחידה, משטחים את העיסה בתבנית העוגה.
מעבירים לבנתיים למקפיא ומכינים את המלית.
הכנת המלית: מקציפים במיקסר את הקצפת הצמחית, חצי כוס חלב אגוזי לוז ואינסטנט פודינג עד שמתקבלת קצפת יציבה. מגרדים פנימה גרידת לימון ומקפלים אותו בזהירות לתוך הקצפת.
יוצקים את המלית שהתקבלה על בסיס העוגה, מיישרים בעזרת מרית, ומחזירים את העוגה שוב למקפיא לשעתיים לפחות. מומלץ להשתמש במכסה מותאם לתבנית עוגה או לכסות את העוגה עם נייר כסף כאשר מכניסים להקפאה.
נכתב על ידי צוות האתר.
]]>אומרים עליהן שהן יבשות, שהן משמינות, שהן קשות לעיכול... כל פסח אנחנו מחפשים איך להשתדרג במתכון חדש וטעים ממצות, אז לקראת החג הבאנו לכם מתכון מעולה ממצות וגם המלצה:
תשתדרגו למצות מכוסמין.
הן יותר בריאות, יותר משביעות, הרבה יותר קלות לעיכול כי מכילות סיבים מלאים ולכן גם פחות משמינות ופחות "מקפיצות את הסוכר".
גרנולה ממצות - תודו שלא הייתן חושבות על זה לבד.
בקערה גדולה: שוברים את המצות לחתיכות- עד גודל של מטבע בערך.
בקערה נפרדת, שמים את הסילאן, הסוכר ושמן הקוקוס וממיסים במיקרוגל. לקערה זו מוסיפים את האגוזים, השקדים, הקוקוס והקינמון ומערבבים היטב.
שופכים את העיסה על המצות, מערבבים ומשטחים על גבי נייר אפיה בתבנית התנור הגדולה. אופים במשך עשרים דקות, במהלך האפייה פותחים פעמיים את התנור ומערבבים את הגרנולה בכף, כדי שהאפייה תהיה אחידה.
מוציאים את התבנית מהתנור ומוסיפים את התאנים והתמרים, מערבבים היטב, ומניחים עד להתקררות מוחלטת. מומלץ לשמור במקרר בקופסא אטומה.
*מומלץ להגיש בקערה עם פירות טריים ויוגורט
המצרכים :
לבצק:
500 גרם קמח כוסמין לבן (3.5 כוסות ועוד כף)
1 שקית קטנה של שמרים יבשים (11 גרם)
200 מ"ל חלב שקדים
80 גרם סוכר קנים (½ -6 כפות)
80 גרם חמאה (אפשר להחליף בשמן קוקוס, 80 גרם = 5 וחצי כפות שמן נוזלי)
קורט מלח
2 ביצים
למילוי:
80 גרם חמאה רכה (או 5 וחצי כפות שמן קוקוס חצי קשה )
145 גרם סוכר דמררה (1 כוס לא דחוסה)
2 כפות קינמון
לציפוי:
2-3 כפות שמנת מתוקה (אפשר להחליף בקרם קוקוס)
180 גרם אבקת סוכר (כוס וחצי)
חצי כפית תמצית וניל טהורה
אופן ההכנה:
בסיר מחממים את החלב עם החמאה, הסוכר והמלח, ומערבבים רק עד שכל החמאה נמסה. מכבים את האש.
מוסיפים לסיר את הביצים, טורפים מעט.
בקערת מיקסר מערבבים את הקמח והשמרים, ומוסיפים אליהם את תערובת החלב וכו' מהסיר.
בעזרת וו לישה לשים 10 דקות, עד שמתקבל בצק רטוב יחסית.
מכסים את הקערה בניילון נצמד, ומתפיחים לפחות שעה בטמפ' החדר.
לאחר ההתפחה מחלקים את הבצק לשניים, מכסים במגבת ונותנים לו לנוח על משטח העבודה 10 דקות.
מפנים משטח עבודה, מפזרים מעט קמח, מרדדים חצי אחד מהבצק למלבן. הבצק צריך להיות בערך בעובי של 1 ס"מ. על הבצל מורחים את החמאה, ומפזרים סוכר וקינמון.
מגלגלים לרולדה וחותכים כך שיהיו 10-12 שבלולים סה"כ.
עושים את אותו הדבר עם החצי השני של הבצק.
משמנים תבנית אפייה עגולה, ומסדרים את השבלולים, כאשר הם קרובים אבל לא ממש צמודים אחד לשני, על מנת שיהיה להם מקום לתפוח.
מכניסים לתנור שחומם מראש בחום 190 מעלות. לאפייה של 20-25 דקות.
הכנת הציפוי:
מערבבים יחד את כל חומרי הציפוי, עד שמתקבל מרקם כמו טחינה, אם צריך מוסיפים יותר שמנת מתוקה\ קרם קוקוס. מורחים עם מברשת את הציפוי על השבלולים כשהם עוד חמים.
בתאבון!
צוות האתר.
]]>"מה שנמצא בעונה – עונה על צרכי הגוף כעת".
בגלל שבעולמנו המערבי נדמה שאפשר להשיג גם אבטיח בחורף וקצת שכחנו מה העונה האמיתית של כל דבר, נזכיר לכם מהם הירקות המככבים בחורף: אלו כל הירקות העליים, פקעות ובצלים וירקות שורש. לדוגמא: מנגולד, באק-צוי, גרגיר הנחלים, ארטישוק, לפת, ושורשים כמו סלרי, סלק ועוד... וזהו זמן השיא גם עבור השמיר, כוסברה, פטרוזיליה, בצל ירוק, כרוב וחסה.
ולפני שאתם מתחילים, ניתן לכם טיפ קטן. כדאי לבחור את הלפתות הקטנות, הצעירות, הם יותר טריות. לפת גדולה עלולה להיות סיבית ופחות טעימה. עוד סימן ללפת טרייה זה שעדיין מחובר אליה גבעול קטן ירקרק.
מלבד המתכונים שצירפנו, לפת, בדומה לתפוח אדמה, יכולה להיות תוספת נהדרת לתבשילי ירקות כמו מרק ירקות ועוף, ותבשיל ירקות וקוסקוס.
לפת ובטטה מתקתקות
2 לפתות – לקלף ולחתוך קוביות
2 בטטות – לקלף ולחתוך קוביות
25 גרם חמאה
עלי טימין טריים מ 1-2 גבעולים
1 כף סוכר חום
1 כף רוטב סויה אמיתי
1 כוס מים
אופן ההכנה:
במחבת גדולה מניחים את קוביות הלפת והבטטה, את החמאה, הסוכר, המים והטימין. מגיעים למצב רתיחה, מבשלים עם מכסה סגור כשעה, על חום בינוני. עד שהבטטות רכות והנוזלים הצטמצמו כמעט לגמרי.
מוסיפים את הסויה, מערבבים יחד כדקה על אש גבוהה ומגישים.
לפת מבושלת עם יין לבן וטימין
6 לפתות קטנות – שטופות טוב, ללא קילוף, חתוכות לפרוסות עגולות.
3 שיני שום קלוף
4-5 גבעולי טימין טרי, טוף
רבע כוס שמן זית
חצי כוס יין לבן יבש
מלח גס, פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה:
מחממים תנור ב 200 מעלות.
בתבנית אפיה מניחים ניר אפיה ועליו את הלפת, מזגגים בשמן זית, עלי הטימין ומוסיפים את שיני השום בשלמותם. אופים בתנור סה"כ כשעה וחצי. במהלך האפייה מוסיפים את היין הלבן כדי להרטיב את הלפת. הלפת מוכנה כשהיא רכה ומעט זהובה.
]]>
נקדים ונאמר ששיעול הוא תסמין דורש אבחנה, מאחר ויש הרבה מאוד סיבות להתפתחות שיעול, לכן אם יש תופעות נוספות או אם השיעול לא חולף תוך כמה ימי טיפול, חשוב מאוד לאבחן במדוייק מה גורם לו.
הסיבה הכי נפוצה לשיעול היא מחלה ויראלית, אך שיעול יכול להיגרם גם בגלל מחלה זיהומית כמו דלקת ריאות, צרבת סמויה, סטרידו, אלרגיה, כתוצאה מנטילת תרופות מסוימות ועוד...
במאמר זה נתייחס לטיפול הטבעי בשני סוגי שיעולים, שיעול המוגדר כ "יבש" ושיעול "לח".
הטיפול לשיעול יבש:
שיעול יבש לעיתים מוגדר כשיעול נבחני, לעיתים תוך כדי שיעול יש כיווץ בסימפונות או תחושת "חנק" קלה. שיעול זה לא מלווה בליחה או נזלת, ולרוב הוא קשור לאלרגיה. לעיתים הוא מרמז על אסטמה במיוחד בילדים. לעיתים שיעול יבש מרמז על דלקת גרון או דלקת ריאות, בפרט אם הוא מלווה בחום ולעיתים שיעול יבש שאינו נעלם קשור לצרבת סמויה, בה יש לטפל בצורה המתאימה.
בצל ודבש הם 2 הכוכבים לטיפול בשיעול יבש.
סירופ טבעי על בסיס צמחי מרפא יעיל מאוד לטיפול בשיעול ולחיזוק מערכת החיסון והנשימה. לדוגמא סירופ קאפ קר של סופארב עבור מבוגרים או פלוטון קיד עבור ילדים. הסירופ מכיל צמחים כמו ליקוריץ, אכיניצאה, לחך.
מריחה של תערובת שמנים על בית החזה עוזרת להרחיב את הסימפונות, לחמם ולהניע זרימת גם ולהרגיע התקף שיעול. מומלץ למרוח על הגב העליון ובית החזה 3 פעמים ביום ובמיוחד אחרי מקלחת. לחברת "שלוס" יש תערובת שמנים מוכנה בשם "ווינטר" למבוגרים ו "בייבי וינטר" לתינוקות וילדים.
סירופ בצל ודבש. תרופת הסבתא המוכרת אכן יעילה, למי שלא מכיר כך מכינים: לקצוץ חצי בצל, להוסיף כף גדושה דבש, לכסות ולהשאיר למשך 8 שעות. לשתות את הנוזלים שהצטברו. רצוי להכין 2-3 מנות כאלה במהלך יממה.
על תה בצל שמעתם? הנה המתכון: להרתיח בסיר 4 כוסות מים, 3 בצלים, אחרי הרתחה לבשל עוד 20 דקות על אש נמוכה ועם מכסה. לקרר מעט, לשתות 3 כוסות ביום, עם תוספת דבש.
על מנת "לפתוח את הנשימה ולהרחיב את הסימפונות" אפשר להכין אינהלציה ביתית:
יש להרתיח סיר גדול של מים, כ 5-6 כוסות ולהוסיף 5 טיפות שמן אתרי אקליפטוס, 2 טיפות מנטה, 4 טיפות סנדלווד ו 3 טיפות קורנית (טימון).
לכסות את הראש במגבת ולנשום עמוק מעל הסיר את האדים. 5 נשימות עמוקות, הפסקה ושוב 5 או יותר נשימות עמוקות. רצוי לעשות זאת בעיניים עצומות כדי שהאדים לא יעלו לעיניים.
הטיפול בשיעול לח:
שיעול לח הוא שיעול "מתגלגל" שיעול במלווה בליחה כמו נזלת או ליחה מהגרון. הליחה והנזלת יכולות להיות בצבע שקוף, צהוב או ירוק. לרוב ככול שהליחה יותר צמיגית, ובעלת צבע אז היא נוטה להיתקע וקשה יותר להוציא אותה. במצב זה יש לרכך את הליחה ולעזור לה להתפנות.
-"סירופ תאנים" של חברת "שלוס" הוא אחד המוצרים היעילים לריכוך והוצאת ליחה. המוצר מתאים מגיל 3 ולא מתאים במהלך הריון. "ברא צמחים" אף היא מתמחה בפורמולות סיניות מצויונות המטפלות בשיעול עם ליחה .
-דרך נוספת לרכך ליחה היא על ידי תבשיל אגסים. יש לבשל 3-4 אגסים חתוכים בסיר, לכסות במים עד גובה האגסים. להרתיח במשך 10 דקות עם מכסה ואז לבשל על אש נמוכה כחצי שעה, עם מכסה. לאכול מעט ממחית האגסים ולשתות את הנוזל, כל פעם קצת לאורך היום. מצויין בכל גיל, גם לתינוקות ניתן לתת מהתבשיל אגס מעוך או מעט נוזל בכפית. ומותר גם בהריון.
-פעמים רבות השיעול מתגבר בלילה, במצב שכיבה ובמהלך היום בעמידה ותנועה פוחת משמעותית, במצב זה טוב להגביה את בית החזה והראש במהלך השינה (פשוט לגלגל מגבת או שמיכה מתחת למזרן) זה יעיל גם עבור תינוקות וילדים וגם עבור מבוגרים.
מומלת שתיית תה המורכב מג'ינג'ר טרי מגורד, דבש ומקל קינמון. ובאופן כללי טוב לשתות מים בטמפ' בחדר או תה חמים, ולא מים קרים.
]]>
משקה אלוורה – סופר פוד ירוק
משקה האלוורה מיוצר מהג'ל הפנימי שנמצא בעלי הצמח, הג'יל הזה מזין מאוד ומכיל מגוון רכב של רכיבים תזונתיים: מינרלים כמו סידן, אשלגן, סלניום וברזל, וויטמינים כמו ויטמין C, E, ויטמינים מקבוצת B כולל B12, חומצות שומן לרבות אומגה 3, אנזימים וחומצות אמינו חיוניות.
חלק גדול מתכונותיו המרפאות הן בזכות הימצאותם של פוליסכרידים המצויים בג'יל ומבניהם בולט פוליסכריד בשם acemannan .
לפני שנספר לכם על כל הסיבות הטובות בזכותן כדאי ויעיל עבורכם לשתות משקה אלוורה, בואו ננפץ מיתוס אחד שחלקכם אולי שמעו עליו בחצי אוזן.
מחקרים רבים מאוד בוצעו על צמח האלוורה, מחקרים ישנים שחקרו את השפעתו של מיץ מצמח האלוורה העידו גם על תופעות לוואי כמו הקאות, שלשולים, כאבי בטן ועוד תופעות שגרמו נזק למערכת העיכול. התגלה כי בכל המקרים האלה בוצע שימוש של עלה הצמח השלם, עם הקליפה. וקליפת האלוורה מכילה חומר משלשל מסוכן בשם aloine. משקאות אלוורה בימינו מיוצרים אך ורק מהחלק הפנימי של הצמח, החלק הבשרני ובו ג'יל האלוורה ואינם כוללים את קליפת הצמח ולכן נקיים מהחומר המזיק. שתיית מיץ אלוורה המיוצרת מחלקו הפנימי של הצמח בטוחה לחלוטין ויש לה יתרונות טיפוליים רבים, ללא תופעות לוואי.
אז מהן הסיבות לשתיית משקה אלוורה?
1.ריפוי צרבות וכיבים במערכת העיכול. בראש ובראשונה שתיית משקה אלוורה מתאימה לסובלים מצרבות, כיבים ודלקות במערכת העיכול. שתיית משקה אלוורה גם משככת כאב ומפחיתה את הפעילות הדלקתית וגם מרפאה את ריריות הקיבה הפגועות. ריכוז הפוליסכרידים המצוי בג'יל האלוורה משמש כשכבה מגנה על רקמות האפיתל העדינות במערכת העיכול. השימוש מומלץ גם לסובלים מהליקובקטר פילורי, חולי קרואן וקוליטיס, צליאק ומעי דליף ומתאים עבור מי שסובל מכל מיני סוגים של פרזיטים במעיים.
2.מצבי חולשה, תשישות פיזית. בזכות היותה עשירה במרכיבי תזונה מזינים, האלוורה נותנת כוח, היא נחשבת צמח מחזק והיא מתאימה לחיזוק אחרי מחלה ממושכת, כתמיכה לחיזוק חיסוני ובפרט מתאימה כאשר החולשה נובעת כתוצאה מחסרים תזונתיים או ספיגה לקויה.
3.תמיכה וטיפול בחולי סרטן. צמח האלוורה נמנה על רשימת הצמחים המתאימים ואף מומלצים לשימוש עבור חולי סרטן, הן בשילוב עם טיפול כימותרפי והן כחיזוק לאחר טיפול תרופתי\ כירורגי. המחקרים בתחום הזה הם רבים ומצאו כי החומרים הפעילים בצמח, ובפרט הפוליסכרידים שבו מסייעים בהקטנת הסיכוי לגידולים. מחקרים מצאו ששימוש במשקה אלוורה הראה על ירידה במספר הגידולים, צמצום קוטר הגידול, עלייה בסיכויי הישרדות של החולים ושיפר את התגובה לטיפול כאשר נלקח בשילוב עם כימותרפיה. מחקרים הראו שצריכת משקה אלוורה מחזקת את פעילות תאי ה NT (natural killers) שתפקידם לחסל תאים סרטניים.
בנוסף נמצא כי השימוש במשקה אלוורה עזר להקטין משמעותית את תופעות הלוואי של הכימותרפיה.
4.אנמיה, בעיות ספיגה וילדים "חלשים וחיוורים". משקה האלוורה יודע לעשות 2 פעולות, מצד אחד הוא מעשיר בחומרים חיוניים כפי שנכתב בתחילת המאמר ובו בעת הוא יודע לשפר משמעותית את ספיגת רכיבי התזונה. מחקרים מצאו שיפור ניכר בספיגת ויטמיני C ו E , חיזוק הפלורה במעיים (יותר חיידקים ידידותיים) ופירוק יעיל יותר של רכיבי מזון, בפרט חלבונים. לכן השימוש מתאים לסובלים מתת תזונה, לאנמיה, לילדים שנראים חלשים וחיוורים ומצוין לקשישים.
5.איזון רמות סוכר וכולסטרול. אחרון חביב, משקה אלוורה יעיל מאוד בהפחתת רמות סוכר בדם, ובהורדת רמות כולסטרול ושומנים בדם. מחקרים מראים ששימוש במשקה אלוורה עוזר גם להאט את ספיגת הסוכר בדם לאחר ארוחה וגם מפחית את רמות הסוכר לאחר צום, אצל חולי סכרת.
נכתב כהעשרה ואינו תחליף לייעוץ וטיפול אישי.
מעיין-זך דן. נטורופתיה לכל המשפחה. 052-8022243