מה כדאי לאכול בחופש הגדול?

 

היציאות, הטיולים, הנשנושים על הדרך, חסרונה של המסגרת והלחץ (של ההורים כמובן) - כל אלה הם מתכון לתזונה מבולגנת, משמינה ולא בריאה.
אין מנוס, הכלל הראשון בתזונה בריאה הוא לשמור על שגרת אכילה מאוזנת ומסודרת.
בחופש הגדול זו משימה שקשה לבצע... אז מה עושים? ואיך בכל זאת שומרים על איזון?

הכנו לכם כמה טיפים ומתכונים שקל וטעים לאמץ.

שאין לחץ לצאת לגנים ובתי הספר, אפשר לשבת לאכול ארוחת בוקר טובה בנחת. שכוללת ירקות, ממרחים, לחם בריא מקמח מלא\ שיפון או כוסמין. 

אל תשלבו מתוקים כמו ריבה, ממרח שוקולד וכדומה בבוקר כי הם יגרמו לכם למרדף אחרי המתוק לכל היום. 

טיפ שני: נשנושים לדרך? תבחרו בריא.

איך שנכנסים לאוטו כולם מחפשים מה לנשנש… גם אצלכם זה ככה?

אז במקום לקחת חטיפים או לקנות ביוקר "על הדרך", תכינו לכם ולילדים תיק עם אפשרויות בריאות, כמו קופסת פירות טריים, אגוזים, תמרים, "כדורי תמרים" ועוגיות תוצרת בית מקמח כוסמין. 

טיפ שלישי: תוודאו שיש לכם ארוחה ביתית מבושלת אחת (לפחות) ביום.

בין מסעדות לפיקניקים, בין יציאות ספונטניות לפינוקים בלי גבול… חשוב לוודא שכולם, כולל הילדים אוכלים לפחות ארוחה אחת מבושלת ובריאה. ארוחה שמעניקה רכיבי תזונה חיוניים ושובע אמיתי.

ארוחה כזו צריכה לכלול חלבון איכותי מהחי (או מהצומח) ירקות מבושלים וסלט טרי.

הכנו לכם 2 מתכונים כיפיים שאפשר להכין יחד עם הילדים.

עוגיות גרנולה כוסמין

מצרכים:

4 כוסות שיבולת שועל

כוס קוקוס טחון

כוס קמח כוסמין

כפית גדושה א. אפייה ללא אלומיניום

כף וחצי קינמון

כוס שמן קוקוס נוזלי

3 כפות וניל

חופן חמוציות + חופן אגוזים קצוצים

כוס טחינה גולמית

כוס סוכר קנים

אופן ההכנה:

מערבבים הכל יחד לעיסה.

 בעזרת ידיים רטובות יוצרים כדורים קטנים, מניחים על נייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש, 15 דקות, חום 180.

לצנן ולא לגעת עד שמתקררות ומתקשות.

נשמרות 3 ימים בקופסא אטומה (או בהקפאה)

לחמניות עם הפתעה!

מצרכים:

2 כוסות קמח כוסמין 70%

כף אבקת אפייה

חצי כוס סוכר קנים

2 גביעים (400 מ"ל) של יוגורט ביו טבעי (או רסק תפוחים לגרסא טבעונית)

אפשרויות למילוי: 

אופציה ראשונה - כוס זיתים, חתוכים קטן + כוס גבינה צהובה מגורדת- לערבב יחד בקערה קטנה

אופציה שנייה: כוס גרגירי תירס + כוס גבינה צהובה מגורדת- לערבב יחד בקערה קטנה

אופציה שלישית: 4-5 פצפוצי שוקולד לאפייה

לציפוי:

1 ביצה טרופה

מעט שומשום 

אופן ההכנה:

מחממים תנור מראש ל 180 מעלות.

להכנת הבצק מערבבים יחד את הקמח ואבקת האפייה, מוסיפים את היוגורט (או רסק תפוחים) והסוכר ולשים יחד בשמחה עם הילדים.

להכנת הלחמניות - מרטיבים מעט את הידיים, מכינים כדורים קטנים, מניחים במרכז הכדור בערך כף מהתערובת שבחרתם וסוגרים לכדור קטן.

מניחים את הכדורים על נייר אפייה במרווחים, הם תופחים.

אל תדאגו אם הלחמניה לא נראית "מושלמת" באפייה היא מקבלת צורה יפה.

טורפים את הביצה ומורחים בעזרת מברשת על כל לחמניה, מפזרים מעט שומשום.

אופים בתנור שחומם מראש למשך 20-25 דקות, מצננים.

הלחמניות נשמרות היטב בקופסא אטומה כיומיים ומתאימות להקפאה.

תבשיל אורז אדום וטופו

מצרכים:

כוס אורז אדום

חבילה אחת של טופו איכותי

בצל אחד מגורד בפומפיה

3 שיני שום

1 גזר

1 בטטה קטנה, מקולפת וחתוכה לקוביות

חופן כוסברה 

מלח, פלפל

חצי כפית כורכום

חצי כפית כמון

כפית פפריקה מתוקה

3 כפות שמן לטיגון

אופן ההכנה:

שוטפים את האורז במי ברז, מסננים.

חותכים את הטופו לקוביות בגודל ס"מ 

מטגנים בסיר רחב את הבצל, מוסיפים את קוביות הטופו ומטגנים יחד כדקה, שההטופו יקבל צריבה ראשונה.

מוסיפים את האורז, מערבבים יחד ומוסיפים את כל התבלינים ואת השום כתוש.

מוסיפים את הגזר חתוך קטן, את קוביות הבטטה ואת הכוסברה הקצוצה.

מכסים במים ( כ- 2.5 כוסות) מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים עם מכסה סגור כ- 45 דקות עד שהאורז רך. 

נכתב על ידי צוות האתר.